哪些食物含植物蛋白高
本文已影響9.73K人
本文已影響9.73K人
世界上所有生物體都是由蛋白質構成,除了我們比較熟知的動物蛋白之外,許多素食中也含有優質的植物蛋白,下面來了解一下哪些食物含植物蛋白高。
螺旋藻﹝Spirulina﹞
蛋白質含量爲60-70%
主要產地在非洲及墨西哥,曾經是阿茲特克族人的主要蛋白質來源,因營養價值非常高,目前已被大量培育,也融合進食品藥劑、飼料等等多用途
其他養分包含維生素、礦物質、和脂肪酸…等等
醫療臨牀報告證實螺旋藻對人體有許多優良的幫助,有益身體健康。
南瓜子﹝Pumpkin seed﹞
蛋白質含量約20%
其他養分包含胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C,南瓜子氨酸
富含大量的鋅,有益人體健康。
但除了以上這些營養物質以外,南瓜子也含有較高的脂肪,因此吃多了容易發胖、對肝也不好。
小扁豆(Lentil)
蛋白質含量約26%
低卡、高纖以及多種維生素及礦物質
最早可追溯至舊石器時代就已經開始被食用,而近年更成爲許多國家瘋狂搶購的食品之一。
大麻籽(Hemp seed)
蛋白質含量約40%,且含全部21種人體必須氨基酸,屬於完全蛋白質,人體吸收效果佳
有豐富的磷和多種維生素,包含維生素B、B3、B1、B6及B9。
內含豐富Omega-3對腦部很好。
黑豆 (Black bean)
蛋白質含量約36%,且也是完全蛋白質
富含花青素,抗氧化功能極佳、鉀、維生素B6等等
毛豆(Edamame)
除了高蛋白含量以外,還含有大量礦物質、維生素、不飽和脂肪酸及膳食纖維
可以幫助降低血壓和膽固醇,毛豆也富含大豆異黃酮─天然植物雌激素。
莧菜 ﹝Chinese spinach﹞
富含蛋白質、脂肪、醣類及多種維生素和礦物質
鐵、鈣含量豐富,造血功能極佳,因此對於女性來說是很好的食品。
孕婦吃哪些食物含鈣高
植物膠原蛋白和動物膠原蛋白的區別
【含葉酸豐富的食物有哪些】哪些食物含葉酸較多
懷孕能吃的植物食物有哪些
【維生素b2的食物】哪些食物維生素b2含量高 富含維生素b2的食物有哪些
哪些食物含鐵高
含鉀高的食物有哪些
【含硒的食物和水果】哪些食物中含硒元素 含硒的食物和水果有哪些
含碘高的食物有哪些 其中高碘食物推薦在飲食中加入
哪些食物膠原蛋白含量高
增肌吃什麼食物增加蛋白質 十款減肥必吃高蛋白質食物
含鐵高的食物有哪些呢 揭最好的補充鐵元素食物
【什麼食物含鹼性】鹼性食物有哪些 哪些食物是鹼性食物
哪些食物含碘量高?
兒童補鋅和硒的食物有哪些 這些食物鋅含量高
什麼植物蛋白質含量高 植物蛋白和動物蛋白的區別
【膽固醇高的食物】高膽固醇的食物有哪些 哪些食物膽固醇含量高
【含硒的食物和水果】哪些食物中含硒元素
哪些食物含鐵量高?
富含礦物質的食物有哪些 富含礦物質的食物盤點