含鉀高的食物有哪些
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芭蕉中礦物質含量極爲豐富,尤其是含有大量的鉀元素,每天只要吃上一隻芭蕉,就足以使體內的鉀保持正常水平,芭蕉多食後可造成體液中的鉀、鈉比值的改變,特別是空腹時食用,使血液中鉀大幅度增加。若血液中鉀的含量高於正常濃度5.5毫摩爾/升時,會對人的心血管等系統產生抑制作用,出現明顯的感覺麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等現象,嚴重者心臟傳導阻滯、心律不齊,這時開車就容易發生交通事故,因此駕駛員尤其不宜空腹吃芭蕉。
紅薯
一個紅薯包含高達694毫克的鉀,並且富含纖維、β-胡蘿蔔素和碳水化合物,而只有131卡路里的熱量。無論是焗,炸,烤或者搗碎,紅薯都是最健康、最美味的食物。
西梅
每3/4杯西梅汁含530毫克的鉀,半杯燉梅乾有近400毫克鉀。雖然大家知道李子良好的規律性,你可能不知道幹李子可以幫助保持骨骼強壯。在一項研究中,每天吃10個梅乾的婦女比吃蘋果乾骨質密度更高哦。
蛤類食品
罐裝或新鮮的蛤蜊每3盎司含有534毫克鉀,含維生素B12量也比其他食物更高。使用它們來製作海鮮麪食或傳統雜燴很美味哦。
甜菜
如果你買了新鮮的甜菜,把葉子扔進了垃圾桶,是時候改變你的生活方式啦。半盤煮熟的有點苦的甜菜葉含高達644毫克的鉀,值得在餐桌上佔有一席之地哦。甜菜葉無論生吃或煮熟抗氧化劑含量都很高哦!
海帶
海帶含碘和碘化物,每100克幹海帶中含鉀4.36克,另外含鈣2.25克,磷0.21克,鐵0.15克,碘0.34克,另外還含有鍶,鈦,釩,錳,鋅,鈷,銅等大量的微量元素,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;海帶氨酸及鉀鹽有降壓作用;藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用;熱水提取物對於體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用,對S180腫瘤有明顯的抑制作用,並能提高機體的體液免疫,促進機體的細胞免疫,昆布多糖能防治高血糖。
海藻
海藻中鉀含量居各種蔬果之首,其鈉元素含量也非常豐富,特別是紫菜,每百克含鉀量就達到1640毫克。在人體中,鉀元素通常和鈉一起作用,維持肌肉的正常活動,調節細胞內外的滲透壓和水分的平衡,使體液不致過量流失。夏季多吃紫菜,可以保障人體正常的肌肉活動和神經反應不受影響,避免因體內缺少鉀、鈉引起的精神不振和肌肉痙攣等症狀。
魚
肉魚比如大比目魚和金槍魚等每3盎司含有近500毫克的鉀,鱈魚和農場飼養的虹鱒魚也有大量的鉀哦。而且越來越多的證據表明,經常吃魚,不用服用魚油補充劑,可以延長壽命,這在很大程度上得益於新鮮魚的健康脂肪。根據哈佛人員的研究,多吃魚可以降低35%的心臟疾病死亡的風險。
豆類
白扁豆含鉀量很高,半杯就含近600毫克的鉀,利馬豆、扁豆和豌豆都是鉀的來源。所以豆類都對心臟有好處嗎?在20種含纖維的最好的食物清單中,所有豆類都表現突出,所以把豆類加入你的食譜是很明智的哦。
營養小貼士
由於鉀在抗癌防癌中有重要作用,膳食中除了削減鈉的攝入之外,多食用一些含有鉀元素的食物,將大大降低患癌症的概率。薯類食物含有豐富的澱粉和纖維素,也應該多食。一般情況下,蔬菜水果的食用量,每天最好保持在300至500克左右。在補鉀的同時,那些高鹽食品,如醃漬火腿、鹹肉、鹹魚以及過鹹的食品肯定是要少吃或不吃。
含鉀量最高的60種食物 食物名稱
每100克的鉀含量(毫克)
食物名稱
每100克的鉀含量(毫克)
食物名稱
每100克的鉀含量(毫克)
口蘑3106
甲級龍井
2812
榛蘑(幹)
2493
石榴花茶
2455
白菜(脫水)
2269
黃蘑(幹)
1953
紅茶
1934
牛乳粉(多維奶粉)
1910
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