水煮花生怎麼煮好吃又入味
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水煮花生吃起來口感軟糯,是一種老少皆宜的健康零食,但在煮水煮花生的時候調料的配比也要把握好,這樣煮出來的花生纔會入味,下面來學習一下水煮花生怎麼煮好吃又入味。
水煮花生怎麼煮才入味
1、煮之前,把花生殼的一頭捏開一些,讓煮的時候汁水可以進到殼裏面。
2、煮完之後,在鍋裏泡個20分鐘到1個小時,味道就會更充分的被花生吸收,這樣煮出來的花生就會很入味了。
3、調味品要種類儘量多些,鹽、花椒、八角、桂皮、香葉這些儘量都要有,保證滷汁味道濃郁。
帶殼水煮花生的做法
1、把新鮮的花生洗淨之後,放進高壓鍋裏,讓水沒過花生;
2、在煮花生的水中加入適量八角、桂皮、花椒、太料、姜和鹽等調味(帶殼的花生不太容易入味,可以按照500克花生75克鹽的比例來添加);
3、一般煮10分鐘左右就好了。如果用普通鍋來煮,可先用大火煮開,再轉成中火煮20~30分鐘就可以關火了,然後讓花生在鍋裏燜1個小時左右,使鹽分充分滲入花生內,這樣的煮花生吃起來又甜又香又有些鹹味,巴適得板!
去殼花生水煮的做法
1、花生米煮之前清洗乾淨,把花生米泡在清水裏,浸泡六個小時以上,一直將花生泡至恢復鮮脆的口感。
2、煮花生米,我們臨沂這邊最常見的就是水煮五香花生米,需要用到的配料也非常簡單,就是鹽,生薑,八角,花椒。花生米下鍋後,放入足夠的涼水,花椒八角根據花生的量選擇,一般家庭煮,八角放兩三個,花椒二三十粒就可以。
3、大火將花生燒開,轉中火煮三十分鐘到一個小時,期間可以撈出來嘗一下花生的軟硬程度,根據自己的口味選擇軟糯程度。鹽要最後放,鹽放早了,花生就不易煮的軟糯,因爲最後水煮五香花生米還需要浸泡一晚上的,浸泡一個晚上後,香料味和鹽會泡進花生米里,這樣纔好吃。
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