蠔油要放在冰箱裏保存嗎
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如果是在高溫天氣下一般建議將蠔油放冰箱冷藏,因爲打開後的蠔油在常溫下容易變質,建議遠離熱源存放在陰涼乾燥處。條件允許的話可以放在冰箱中冷藏保存,減慢蠔油的發酵、變質進程。
蠔油打開能放多久開封后的蠔油建議在兩三個月內食用完。 放在陰涼處,最好放到冰箱裏冷藏,像蕃茄醬哇、豆醬、黑椒醬、魚香醬吃不完蓋好最好也放冰箱冷藏,每次用完要蓋好蓋。 如果擔心長期吃不完,最好買小瓶的。 打開蠔油瓶蓋後,空氣中進入瓶中,釋放出水分,使蠔油的粘稠度降低。
蠔油的使用誤區1、加蠔油要適量,炒菜放蠔油不是越多越好,因爲本身就是濃縮精華,使用過多反而會讓炒菜口感變差,每次使用的話,最好不要超過5ml,這樣炒菜纔會更加鮮美、好吃。
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