【西瓜放冰箱要不要貼保鮮膜】西瓜放冰箱要封保鮮膜嗎
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專家表示用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因爲西瓜在蓋保鮮膜之前,其表面存在細菌和微生物,如果保鮮膜的透氣透水功能不好,溫度下降慢,就會導致細菌繁殖得更快,特別是產生厭氧反應後食物就很容易變質,所以如果是沒吃完的西瓜儘量不用蓋保鮮膜放冰箱。
一些人會覺得多封一層保鮮膜更能保鮮,其實保鮮膜太厚不但使水分不易揮發,還使裏面的二氧化碳無法排出,不利於保鮮。保鮮膜太厚就會導致食物不能“呼吸”到氧氣,從而發生厭氧發酵以致腐爛變質。
不過對於食物混雜的冰箱,如果有巨大污染源,比如沒有清洗過的食材等,不用保鮮膜也會造成污染。並且不用保鮮膜的西瓜很容易串味,所以最健康的辦法還是在最短的時間內吃完。此外,把冰箱裏的西瓜拿出來吃時,可以先將表面約1釐米的部分切除。
其實食物保鮮最重要的並不在於是封上保鮮膜或者裝進保鮮盒中,而是及時冷藏。在食物剛烹飪好或者水果剛切開的時候,食物所帶有的細菌數量是很少的,如果在這個時候就把它密封好放到冰箱之中貯藏效果是最好的。當食物和外界空氣接觸了一段時間之後,細菌已經經過了初步的繁殖,此時把食物放進冰箱,雖然可以延緩細菌的繁殖速度,但效果就遠不如直接放進冰箱的效果好了,保鮮時間也會相應地打折扣。所以說對食物的及時冷藏是重中之重。
西瓜保鮮竅門1、一般情況下,西瓜不切開可以在13℃下存放長達兩週時間。西瓜保存的時候注意保持西瓜在田間的生長狀態,就是把“瓜背”(原來向陽的一面)向上,“瓜肚”(原來接觸地面的部分)朝下哦。
2、切開後西瓜只能短期儲存,用保鮮膜包好後放冰箱保存,如果沒有冰箱,用保鮮膜包好在裝了點清水的果盤裏面。
3、蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最長不要超過24小時,把冰箱裏的西瓜拿出來吃時,可以先將表面約1釐米的部分切除。
親親小貼士切開的西瓜最常用的做法是不吃的一半,蒙上保鮮膜,放到冰箱裏,一般可放置兩天。此外,還要注意的是,在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗乾淨,西瓜最好現切現吃。
其實保鮮膜也只是局部保護,細菌還是會進去裏面的,如果用保鮮膜最好兩天內要吃完;當然如果再用一隻稍大的保鮮袋把包了保鮮膜的西瓜紮緊,這樣能吃上四五天沒問題。前題是必須把口用皮筋紮緊,不要讓空氣進去,這樣細菌也沒那麼快滋生。切西瓜的刀用開水燙過或是完全乾燥的刀,這樣切後西瓜不容易變壞。
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