【豬肺上有黑斑能吃嗎】有黑斑的豬肺可以吃嗎
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豬肺上如果有黑斑一般不建議繼續食用。
有黑斑的豬肺可能是感染了豬瘟或者傳染性胸膜肺炎而引起的,如果誤食了這種豬肺容易引起沙門氏菌食物中毒。
此外如見豬肺上有水腫、氣腫、結節以及膿樣塊節等外表異常情況也不能食用。
豬肺的選購技巧1、新鮮、質好的豬肺,看起來飽滿,呈均勻的粉嫩色,兩片肺葉一樣大,無破損、無黑點黑塊或紅斑。
2、好的豬肺摸起來有彈性,手感好,不粘手,提在手上感覺較輕。
豬肺的正確清洗方法1、先將整隻豬肺灌少許水,放入鐵鍋中,再放適量清水(水剛浸到豬肺就OK啦),用小火慢慢加熱。
2、豬喉管放鍋外,用盤接血水,熱完一面再熱一面(需時要1小時左右,可以去做其它事,但記得有空就倒掉血水),用熱力逼出肺內的贓東西,這樣清洗最乾淨。
3、豬肺收幹水後,切大塊,用姜塊再飛水就可以用啦。
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