【孕婦能吃黑蒜頭嗎】孕婦能不能吃黑蒜 孕婦可以吃黑蒜嗎
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孕婦可以適量吃一些黑蒜,黑蒜的活性比新鮮大蒜要高出很多,同時黑蒜對身體能夠起到降低膽固醇、提高免疫力等良好的作用,而且黑蒜中含有的生物鹼,也具有降低血糖的成分,增加胰島素的功能,更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降低血液中的血糖值,防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分泌、調節血糖的功能。因此黑蒜特別適合一些三高的孕婦們食用。
另外黑蒜中的低聚糖類發酵之後,它會轉變成爲果糖,從而增加了黑蒜的甜度,發酵後起到殺菌作用的大蒜素含量有所下降,揮發性有機硫化物總量減少,吃完之後不會有強烈的口氣,所以孕期吃一些黑蒜也不用太多擔心口氣問題。
不過大蒜有強烈的刺激性,吃下去會導致燒胃和燒心,這樣,容易刺激胎兒,造成不便,因此孕婦在吃黑蒜的時候一次性吃兩粒就可以,不宜多吃。
黑蒜頭的健康吃法黑蒜蒸排骨
材料:豬肋排300克、黑蒜12粒、料酒適量、蠔油適量、生抽適量、蒸魚豉油適量。
做法:
1、肋排洗淨,準備黑蒜,將黑蒜切成小片
2、肋排里加入料酒,生抽,蠔油,蒸魚豉油和黑蒜拌勻
3、蓋上保鮮膜,入冰箱冷藏3小時,上鍋大火蒸20分鐘即可。
黑蒜瘦肉湯
材料:豬瘦肉150g黑蒜5粒輔料鹽適量姜適量步驟
1、瘦肉切適量大小,並切姜一片;
2、把瘦肉和薑片冷水下鍋,焯一下血水後過清水洗淨瀝乾;
3、準備黑大蒜一頭,掰開,取五粒左右,把剛纔焯好的瘦肉和薑片入燉盅;
4、加入黑蒜,連同蒜衣一起,注入約八成滿的開水,然後按電子燉盅說明,在外圍也加適量開水;
5、蓋好蓋子,燉約2.5-3小時左右,食用前根據喜好決定加鹽或不加均可!
黑蒜的禁忌人羣1、脾虛腹瀉患者
生大蒜的的刺激性很強,平常少吃點是可以促消化,但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜,強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重,促進滲出,使病情惡化。
2、虛弱有熱者
古人認爲多食蒜會耗散人的氣,同時也耗散人的血,《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒,生痰動火,散氣耗血,虛弱有熱的人切勿沾脣”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。
3、眼病患者
古人說:“蒜治百病唯害一目”。長期、大量吃蒜,對眼睛是有害的。因爲蒜味最辛,而且它是走清竅的,通眼睛,容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多,尤其是有眼病的人,在治療時必須忌掉辛辣食物。
4、肝病患者
很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎,甚至有人在患上肝炎後仍然每天吃大蒜。這都是不對的,《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼”,大蒜性熱,能助火;味辛,剌激性強。肝有內火者如果食用,肝火會更旺,時間久了當然會造成損傷。
5、重病者
蒜屬發物,所謂發物,是指特別容易誘發某些疾病,或加重已發疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,對得患有重病、或者正在服藥的人來說,很可能出現明顯的副作用,不但可能引發舊病,還可能使藥物失效,或與藥物產生連鎖反應,影響身體健康。
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