四季豆最健康的做法——蒸四季豆
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一直都認爲,蒸,是能最大程度保持食物營養的烹飪方式,跟媽媽學到的這道菜,不僅保持了四季豆的營養,還能保證四季豆的成熟,降低生食四季豆引發的危險,在煮飯的時候一起蒸菜,也很節能哦,真可謂是一舉兩得的好辦法。
食材:四季豆300克 鹽一勺 油一勺
過程:
1.四季豆清洗乾淨,撕去經絡後,截斷成兩截 2.將大米洗乾淨,煮至7成熟後,將處理好的四季豆放在飯上面,一起煮熟 3.油鍋燒熱 4.將蒸熟的四季豆倒進鍋裏,翻炒幾下,讓四季豆均勻地裹上油,撒入鹽 5.淋入少許水,將豆角燒入味 6.收汁即可出鍋
小貼士: 1、四季豆挑選稍微嫩點的,蒸出來口感纔好。 2、水不能淋入太多,水多了味道寡淡不好吃。加入少許水,將四季豆燒入味即可。
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