秋季養生食譜:栗子山楂羹
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秋季來臨,對於老人腎虛者,腰痠背痛者,不妨多吃點栗子,栗子含有豐富的維生素C,配合能防治心血管疾病的山楂、增強抵抗力的豆漿一起使用,煮一道美味甜品出來,也是個很不錯的選擇哦。
工藝:煮
口味:甜味
食用:早餐|中餐|晚餐|
主料:栗子(鮮)150克 山楂100克 豆漿1000克
調料:白砂糖100克 澱粉(玉米)5克
烹飪方法
1. 將山楂洗淨,去籽;
2. 栗子去殼,用沸水燙3分鐘,撕去外皮,切成黃豆大小的粒;
3. 山楂和栗子粒分別放入碗中,上籠蒸40分鐘至軟糯時取出;
4. 山楂搗爛成細泥,加豆漿攪和均勻;
5. 放入鍋裏,上旺火煮沸,加入白糖熬化,用溼澱粉勾芡;
6. 攪勻後撒入蒸好的栗子粒,即可食用。
食譜營養
栗子(鮮): 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;
山楂:山楂能防治心血管疾病,具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用;
豆漿:豆漿營養豐富,多喝豆漿可預防老年癡呆症,增強抗病能力,防癌抗癌;中老年婦女飲用,能調節內分泌。
食物相剋
山楂:山楂不宜於海鮮、人蔘、檸檬同食