嚮往的生活黃磊薑汁撞奶的做法
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嚮往的生活黃磊薑汁撞奶的做法
材料：特侖蘇有機奶250ml、生薑一大顆、白砂糖兩勺、紗布一張
1、將新鮮的老薑切塊搗碎，加水稀釋;
2、將稀釋過的薑末用紗布包裹，擠出薑汁;
3、將薑汁分碗裝好;
4、熬煮牛奶，加入適量的糖;(煮奶控制在80攝氏度左右，凝固反應在40-100攝氏度都會發生，但在70-80攝氏度時蛋白酶活性最高，凝固效果也最好)
5、將煮好的奶和薑汁混合，隔水蒸煮5分鐘左右即可。
薑汁撞奶的其它做法
材料：鮮奶1 碗、糖2至3茶匙(按個人口味增減)、薑汁約2茶匙
1、把一碗鮮奶倒進小鍋中，用慢火煮熱，中途可以加糖方便溶解;
2.、煮鮮奶期間，磨薑汁2茶匙，放於碗中，備用;
3、用一枝探測食物用的溫度計，等到鮮奶煮熱至80度C(約 176度F)，就快手倒進盛薑汁的碗中。跟着不要移動，讓鮮奶靜置5至10分鐘，即成。享受暖暖的薑汁撞奶!
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