姜撞奶可以用奶粉嗎
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姜撞奶是生活中常見的一種甜品,主要原料是生薑和牛奶,那姜撞奶可以用奶粉製作嗎?下面就來具體看看吧。
姜撞奶可以用奶粉嗎
姜撞奶可以用奶粉。
姜撞奶用牛奶和奶粉都是可以製作的,所謂姜撞奶,“撞”是一個關鍵點。姜撞奶的美味就在於牛奶與薑汁的激情碰撞,甜與辣在一瞬間的完美融合。在倒牛奶時,要將杯子提到一定高度,不要猶豫,在一瞬間把杯子以特定角度傾斜,讓牛奶快速傾入薑汁中,至少要在4-5秒內倒完,才能產生如此完美的口感!
用奶粉怎麼做姜撞奶
方法一
原料:雀巢全脂奶粉、生薑、紅糖
做法:
1、奶粉,開水調開,加紅糖攪勻,冷涼待用
2、姜洗淨切碎或者放榨汁機打碎,沒有紗布,可以直接放到塑料袋內,戳一個小孔,擠出薑汁入碗內
3、牛奶要保持在70度左右,這個很重要,我之前溫度沒弄好失敗了,這次用溫度計量的,七十度左右,一口氣撞入乘有薑汁的碗內,靜置十幾分鍾,就可以了,如果喜歡冰的,可以放入冰箱冷藏,很好喝,像小時候喝的豆花的感覺。
方法二
用料:生薑汁20克、奶粉25克、白砂糖或紅糖6克、涼白開30克、沸水200克
做法:
1、生薑榨汁,過濾,留20克裝碗備用。
2、另外拿個容器倒入25克奶粉、6克白砂糖、30克涼白開,一邊攪拌到糖融化,一邊燒水。
3、注入200克沸水,攪拌兩下。快速倒入薑汁裏面
4、加蓋,等10-15分鐘。
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