如何自制紅豆餡 自己做的紅豆餡就是好吃！
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最喜歡吃豆包，小時候只有過年的時候才能吃到。對於豆包，有一種情結，說不清道不明，看到就想吃。昨天買饅頭碰到了，買了兩個，講真，品質還不錯，可還是沒有吃到自家的味兒。於是我動手做豆餡，自己蒸包子。最喜歡吃豆包，小時候只有過年的時候才能吃到。對於豆包，有一種情結，說不清道不明，看到就想吃。昨天買饅頭碰到了，買了兩個，講真，品質還不錯，可還是沒有吃到自家的味兒。於是我動手做豆餡，自己蒸包子。
紅豆餡的用處其實很多的，不只可以包包子，還可以煮湯，煮粥，很方便的，。
今天這種方法很簡單，不泡豆，不炒餡，不用特別工具，煮一煮就成了，但注意煮豆的程度和方法。
材料：紅豆或者赤小豆或者紅腰豆 300克 水600克 白糖30克
做法：
1、紅豆洗好。
2、用電壓力鍋豆類程序，或者用普通壓力鍋上氣後計時二十分鐘，這裏丟圖了。注意文字吧。豆子不泡，兩倍的水直接壓，這樣省時間，隨時可以做。這是壓好的豆子，達到了軟糯的程度，出鍋後放在濾盆或者濾勺中，下面記得要有套盆子喲。
3、水份淋掉後，加糖。
4、用飯勺拌壓。
5、豆餡會越來越細。
6、反覆多次按壓後，部分細膩的豆沙可以擠出來了。用硅膠鏟收集豆沙。這個豆沙比較細，可以用來做甜湯，比如陳皮紅豆水，紅豆沙芋頭湯等。如果特別喜歡這種豆沙，那就多次反覆的擠濾盆中的餡吧。如果不需要這種豆沙，那就把紅豆餡入在盆中拌開，然後自然散汽，紅豆餡料就做好了。用來包豆包煮粥都很好。
小貼士：
糖的量可以調整，按自己的口味兒添加。如果需要豆沙餡料，需要把豆沙再炒幹，炒的時候加一點兒油，記得要用不粘鍋，比較好操作。
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