【月餅紅豆餡】月餅紅豆餡的做法

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適宜年齡 備孕 主料 麪粉100g 奶粉5g 轉化糖漿75ml 梘水2ml 花生油25ml 輔料 紅豆餡500g 蛋黃液10ml 製作步驟
【月餅紅豆餡】月餅紅豆餡的做法
1.將轉化糖漿加入梘水攪拌均勻
【月餅紅豆餡】月餅紅豆餡的做法 第2張
2.在混合好的糖漿裏,加入花生油,並攪拌混合均勻
【月餅紅豆餡】月餅紅豆餡的做法 第3張
3.倒入麪粉和奶粉
【月餅紅豆餡】月餅紅豆餡的做法 第4張
4.揉成麪糰。揉好的麪糰包上保鮮膜靜置1個小時
【月餅紅豆餡】月餅紅豆餡的做法 第5張
5.麪糰靜置好以後,根據需要分隔成小份,將紅豆餡也分成小份
【月餅紅豆餡】月餅紅豆餡的做法 第6張
6.把紅豆餡放在麪糰中間
【月餅紅豆餡】月餅紅豆餡的做法 第7張
7.包成一個圓球
【月餅紅豆餡】月餅紅豆餡的做法 第8張
8.在圓球上拍一點麪粉,方便一會兒脫模。把圓球面團放進月餅模子,按下,再脫模即可
【月餅紅豆餡】月餅紅豆餡的做法 第9張
9.月餅上用噴壺噴上水,放入預熱好的烤箱烤箱200度烤5分鐘
【月餅紅豆餡】月餅紅豆餡的做法 第10張
10.五分鐘後刷上蛋黃液,繼續烤20分鐘即可 小貼士 要把烤盤放在烤箱中間的格,不然烤出來的月餅底下會有點糊

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