粉藕和脆藕的區別
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秋冬季是吃蓮藕最好的時候，而市面的蓮藕有粉藕和脆藕兩種，買對了藕且烹飪方法正確，這樣纔會更好吃。那麼，下面一起來看看粉藕和脆藕的區別吧。
表皮顏色不同
粉藕表皮一般是偏褐色的，外皮會比較的粗糙，上面還會有黑色的斑點、摸起來比較粗糙。
脆藕的表皮顏色看起來比較的白，比較有光澤，且它的皮也薄，用手輕輕一掐就能留下個印子。
外形不同
粉藕體型是粗粗的短短的，一小節看起來又短又肥又粗壯。
脆藕的藕節又長個頭小巧纖細，是很細長的狀態。
孔數不同
粉藕切開後，其內的孔數都是9個。
脆藕的孔數一般是7個。
食用方法不同
粉藕澱粉含量比較高，口感粉粉的，比較適合於燉蓮藕湯或者是做甜品。
脆藕澱粉含量低，水分比較多，口感更清脆更爽口，適合做糖醋藕、涼拌藕片、清炒藕片食用。
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