如何分辨蓮藕和粉藕呢
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蓮藕的營養價值十分豐富,而且食用價值也很高,受到大衆的歡迎。但是我們在買蓮藕的時候,常有衆多的品種選擇,特別是與蓮藕很像的粉藕也在其中,如何才能挑選到合心意的蓮藕呢?
蓮藕種類並不複雜,按照“孔”來說,市面上賣的通常有7孔、9孔、11孔。有人說藕越粗越好,也有人說孔越多越好,其實這都不是挑選標準,想吃粉或脆的,我們自有技巧。 通常個頭比較粗大的是粉藕,而個頭小巧纖細很多的則是脆藕。
看一看外表皮,通常粉藕顏色發深,而脆藕顏色發白,但是要注意,如果表皮顏色過白就有問題了,這種藕很可能是經過了漂白。所以對很漂亮、很白的藕要慎重,帶點泥土的樸素,才最真實哦。
除了看錶皮顏色,仔細觀察,粉藕表皮會比較粗糙,麻點比較多,而相反,脆藕就光滑許多。
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