【吃黑豆有什麼好處】吃黑豆的好處
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黑豆蛋白質含量高達36%-40%,是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍左右,牛奶的12倍,不僅蛋白質含量高,而且質量好。黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似,其賴氨酸豐富並接近人體需要的比例,因此容易消化吸收。
吃黑豆有什麼好處:預防動脈硬化黑豆脂肪含量低,只有15.9%,而且含有較多的不飽和脂肪酸,熔點低,易於消化吸收,不會沉積在血管壁上。其最大特點是含有植物固醇,植物固醇不但被人體吸收,而且能抑制膽固醇的吸收。而且,黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂,幫助脂肪代謝。因此,黑豆對於動脈硬化的中老年來說,是一種理想的保健品。
吃黑豆有什麼好處:補鈣黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源。鉀在人體內起着維持細胞內外滲透壓和酸鹼平衡的作用,可以排除人體多餘的鈉,從而有效預防和降低高血壓。
黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血,碘可預防甲狀腺腫大。黑豆所含的鋅、硒、鎂也很豐富,對於增強免疫、防癌抗癌作用很大。
吃黑豆有什麼好處:預防心腦血管疾病黑豆豐富的B族維生素和維生素E,尤其是維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸、泛酸等,不僅對維持神經系統健康有好處,還是美容養顏必需的營養素,維持皮膚和頭髮的健康光澤。此外,豐富的B族維生素有利於降低人體同型半胱氨酸的水平,減少心腦血管疾病的發生。
吃黑豆有什麼好處:改善更年期症狀
黑豆中中的大豆異黃酮是一種植物性雌激素,不僅能雙向調節人體激素,還能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌,對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。值得一提的是,用於緩解女性更年期綜合症的傳統激素替代療法,會增加乳腺癌、卵巢癌等疾病風險,但是從食物中獲取大豆異黃酮在改善更年期症狀的同時,不會增加這些風險。
吃黑豆有什麼好處:延年益壽黑豆的花青素是一種很強的抗氧化劑,能清除體內自由基,和維生素E協同,能夠成爲體內防止氧化的保護層,抗氧化活性更好,能起到延緩衰老和增強體質的作用。
吃黑豆有什麼好處:改善便祕黑豆的膳食纖維含量高達10.2%,在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質,具有預防便祕和增強胃腸功能作用。黑豆還能夠幫助腸道蠕動,使體內脹氣與毒素順利排除,能改善便祕。
吃黑豆有什麼好處:補腎黑豆能夠滋補肝腎,而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。黑豆中富含抗氧化成分:花色素和對眼睛有益的維生素a。這兩種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞,也助於防止視力下降。
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