如何吃菠菜不會影響鈣的吸收
本文已影響2.19W人
本文已影響2.19W人
菠菜是春季時令蔬菜之一,其營養價值很高,但有人認爲菠菜含草酸多,兒童不宜多吃,否則會影響孩子的鈣吸收。
菠菜是春季時令蔬菜之一,其營養價值很高,但有人認爲菠菜含草酸多,兒童不宜多吃,否則會影響孩子的鈣吸收。對此兒童營養專家指出,正確食用菠菜,對兒童健康有益無害。
天津市兒童醫院營養科主任田晞說,菠菜擁有相當豐富的營養,含有大量的胡蘿蔔素,也是維生素B、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。
此外,它還含有核黃素、維生素C、鈣和鎂。但是,由於菠菜的草酸含量較多,草酸和鈣相遇會產生草酸鈣,使食物中的鈣質流失,因而有人認爲吃菠菜會影響孩子的鈣吸收。其實,只要製作方法得當,草酸的負面影響是可以大大減少的。正確方法是在做菜前,先把菠菜在開水中快速焯一下,這樣絕大部分草酸就被去除了。
田晞提醒說,做湯時一定注意不要直接放入未焯過的菠菜。菠菜裏的草酸主要是以草酸鉀的形式存在,草酸鉀的水溶解度很高,1克草酸鉀能溶於3毫升水,所以菠菜煮湯後,大量草酸鉀就溶解到湯裏。草酸鉀進入體內後,遇鈣形成不溶於水的草酸鈣,在消化道里沉澱,妨礙人體對鈣的吸收。
田晞說,還應注意的是,吃菠菜時不要把根全部去掉。菠菜根屬於紅色食品一類,具有很好的食療作用,營養豐富,含有纖維素、維生素和礦物質,菠菜根還可以預防兒童糖尿病。
田晞說,菠菜雖好,給孩子食用也要適量。有的家長認爲菠菜營養豐富,一到春天每頓飯都有菠菜,這也是不可取的。蔬菜合理搭配才更有益於健康。
點擊進入精彩育兒頻道!
今日熱點:【十個月的寶寶吃什麼鈣好吸收】嬰兒十個月吃什麼鈣好吸收
【吸菸對精子有影響嗎】吸菸影響精子質量嗎 吸菸會影響精子嗎
【菠菜不能和什麼一起吃】吃菠菜不能吃什麼
吃菠菜影響孩子長個?別不信,這可是真的!
女性經期喝綠茶 影響鐵吸收
幽門螺旋桿菌會影響消化吸收嗎
孕期大劑量補鐵不影響鋅吸收
衝調奶粉"三不當"影響吸收
【吸收不好怎麼增肌】吸收不好如何增肌
鈣片掰開吃提高吸收率
如何加強孩子的吸收功能 寶寶吸收不好怎麼辦
【菠菜不能和什麼一起吃】吃菠菜不能吃什麼 菠菜不能和什麼同吃
寶寶吃什麼鈣容易吸收
營養吸收對寶寶的影響
【如何做菠菜湯好吃】菠菜湯怎麼做好吃 怎麼做菠菜湯好吃
寶寶吃哪種鈣容易吸收,怎麼提高寶寶對鈣的吸收率呢
小兒缺脂肪影響維生素吸收
如何買到新鮮菠菜?選購菠菜挑葉不挑根
【老年人鈣吸收不好怎麼辦】老年人鈣吸收不好的解決辦法
孕期哪些飲食習慣會影響胎兒吸收營養
高鈣奶會導致鋅的吸收減少
孩子吃太多粗糧會影響礦物元素吸收
胎兒在子宮裏如何呼吸 哪些情況會影響胎兒呼吸
孕婦吃菠菜對胎兒有什麼影響
給寶寶衝奶粉,這四步要做對,不然會影響營養吸收!
吸菸會影響男性不孕不育
孕婦如何補鈣 影響鈣吸收的食物
這幾類食物影響鈣的吸收,在長個的寶寶要注意了!
吃醋會不會影響鈣的吸收
寶寶吃什麼促進鈣吸收 寶寶吃啥促進鈣吸收