孕婦吃空心菜會影響鈣的吸收嗎
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空心菜確實有影響鈣質吸收的作用,但實際上孕婦吃空心菜是沒問題的,並不會導致缺鈣。
空心菜中草酸含量較高,而草酸遇見鈣物質後會形成草酸鈣,影響人體對食物中鈣的吸收。但實際上,除了空心菜外,菠菜、番石榴等食物也富含草酸,卻從來沒有聽說過它們會影響鈣的吸收,引起腿抽筋,可見這個說法是有點“偏心”的。
孕婦吃空心菜有什麼好處1、提高免疫力
空心菜含有豐富的蛋白質,每100克空心菜就含有2.2克蛋白質,孕婦吃空心菜,可以補充蛋白質,加強體力保持活力,提高身體免疫力,有效抵抗病菌入侵。
2、補鈣
每100克空心菜就有99毫克鈣元素,鈣元素含量很高,孕婦食用可以補充鈣元素,維持新陳代謝的正常,維持神經系統功能的正常,還可以促進胎兒神經系統的健康發育。
3、通便
空心菜中含有大量纖維素,可增進腸道蠕動,加速排便,對於防治孕期便祕及減少腸道癌變有積極的作用。
4、促進胎兒發育
空心菜中含有多種對胎兒發育有益的成分,比如煙酸成分,可以預防胎兒先天畸形,鈣元素可以促進胎兒骨骼發育,鐵元素能預防胎兒先天貧血症,維生素C能提高胎兒的免疫力,維生素A和胡蘿蔔素能保護胎兒視力發育。
孕婦吃空心菜要注意什麼1、烹飪空心菜前,要用熱水焯一下,以免草酸在體內跟鈣質結合,干擾人體對鈣質的吸收。
2、空心菜應旺火快炒,最好清炒或清煮,不要添加肉類及性涼的食物做配料,這樣營養更全面,且清熱去火效果更好。
3、空心菜不能生吃,因爲生吃不僅口感一般,且有一定的農藥殘留,對健康不利。
4、空心菜性寒滑利,體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄的孕婦不宜多食。
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