【廣東人坐月子食譜大全】廣東人坐月子吃什麼

食材：雞肉500g、月子酒250g、薑糖50g、清水適量

做法：

1、雞肉切塊，洗淨備用。

2、熱鍋入油，放入雞肉翻炒3分鐘左右。

3、倒入適量清水，放入薑糖，並倒入月子酒。

4、中火煮開，改小火煮約30分鐘。

功效：薑糖月子酒雞，能健脾暖胃、驅風避寒、大補元氣;更重要的是，媽媽們經常食用薑糖月子雞，可以把營養成份通過乳汁傳遞給寶寶，讓寶寶的腸胃變得更好，不僅不易拉肚子，更能讓體質變強，不易生病。

食材：豬腳1000g、姜500g、甜醋3000g、紅糖適量、雞蛋適量

做法：

1、豬腳洗乾淨，切成塊，焯水，取出，用清水衝去浮沫。

2、鍋燒熱，放入豬腳，幹鍋不停翻炒豬腳，直至豬腳呈很乾爽狀，撈起

3、姜去皮切塊。放開水鍋中煮5分鐘。

4、取出，放進鍋中煸至兩條有焦焦的感覺。

5、雞蛋煮熟，去殼備用。

6、甜醋倒進砂鍋中，大火煮開後加入炒好姜塊。

7、加入豬腳、雞蛋、紅糖，大火煮開轉中小火繼續1小時，熄火。

8、第二天就可以吃了，被甜醋泡了一個晚上的豬腳已經很軟綿。

功效：豬腳姜，廣東產婦坐月子時必吃的傳統滋補美食。它具有健脾胃、補氣血、通乳汁、散瘀血之功能。在廣東，如果家有產婦的話，一般都會在分娩前一個月把豬腳姜準備好，任憑豬腳、姜和雞蛋在甜醋中泡浸一個月後再吃，這樣會效果會更加顯著。

食材：鯽魚500g、木瓜1個、料酒1湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、姜1塊

做法：

1、木瓜去皮去籽切塊，薑切片。

2、鯽魚處理乾淨，在魚鰓下和魚尾各切一刀，抽出腥線。

3、鍋裏刷一層油燒熱，放入鯽魚中火煎制。

4、放入料酒煎至兩面金黃。

5、煎好的魚放進砂鍋放薑片，倒入適量的開水，大火煮15分鐘。

6、放入木瓜塊繼續煮15分鐘，放入鹽調味，撒上黑胡椒。

功效：這款湯很適合坐月子裏吃，鯽魚的營養不多說，只要是產婦，人人都吃，又下奶。

食材：鴨400g、冬瓜200g、荷葉15g、陳皮5g、鹽2g、花雕酒25ml

做法：

1、鴨洗淨，切塊

2、冬瓜去瓤後切片

3、荷葉洗乾淨，剪段

4、炒鍋燒熱，鴨放入鍋中煎至變白

5、倒入花雕酒烹一下，盛出，倒入砂鍋中

6、加入冬瓜、荷葉、陳皮，加清水沒過鴨，加蓋，小火燉1小時即可

功效：冬瓜吃起來清甜，水份多，有清熱，消腫利水等功效。

食材：霸王花50g、豬骨頭500g、鹽適量、蜜棗2粒

做法：

1、豬骨頭剁成小塊，冷水入鍋焯去血污，洗淨

2、沖洗霸王花，用清水浸泡。

3、豬骨放入少量清水的砂鍋中

4、浸泡過的霸王花連水一起倒入砂鍋

5、放入兩粒蜜棗，大火煲開，轉小火煲2小時即可

功效：霸王花煲湯具有清心潤肺的作用。其味清香、湯甜滑，深爲“煲湯一族”的廣東人所喜愛，是極佳的清補湯料，和豬骨一起煲湯，清甜不油膩，清熱又滋潤。

食材：雞肉400g、姜適量、鹽適量、魚腥草適量

做法：

1、雞肉撕去雞皮，斬成小塊

2、雞肉充分洗淨，用清水浸泡，備用;

3、老薑一塊，洗淨拍扁

4、鍋里加清水，將雞肉和老薑一起放入鍋裏焯水;

5、適量魚腥草(不足1g)泡水

6、焯水後的雞肉，用涼白開沖洗掉浮沫;

7、燉鍋裏倒入適量清水，把雞肉和魚腥草放進去

8、大火燒開，轉中小火，燉至雞肉熟軟

功效：魚腥草有神奇的消炎作用，產婦吃了魚腥草就不容易得乳腺炎，同時又能促進體內生產時的傷口癒合，是非常不錯的月子食譜