【冬季坐月子食譜大全】冬季坐月子吃什麼好
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材料:紅槽1大匙,老薑6片,雞蛋2個,麪條2把。調味料;香油1大匙
做法
1、薑片切絲。香油倒入鍋中燒熱,將雞蛋煎成荷包蛋,起鍋.
2、另起油鍋放入薑絲爆香,加入紅槽翻炒1~2分鐘,倒水以小火煮沸後熄火,盛入碗內。
3、麪條以滾水煮過後撈起,和荷包蛋一起放入紅槽湯中。
功效:開胃健脾+排除惡露
雞肝粥材料:大米90克,雞肝2副(約100克),蔥1根,姜2片,調味料:鹽1小匙,醬油1小匙
做法
1、材料洗淨。姜和蔥切末,雞肝切小丁備用。
2、雞肝丁放入碗中,加薑末和醬油拌勻,醃15分鐘。
3、大米入鍋加水煮成粥狀,再加雞肝丁煮熟,加鹽調味,撒上蔥末。
功效:調養氣血+增強體力
遮目魚肚粥材料:遮目魚肚2個(每個約90克),大米90克,姜4片,芹菜1根,米酒2小匙,鹽1小匙,酒酥蔥1小匙
做法
1、將魚洗淨。遮目魚肚對半切開,薑片切絲,芹菜切末,大米加水浸泡半小時。
2、大米連水倒進鍋中煮成粥狀,加入魚肚和米酒,煮至魚肉變色。
3、加入薑絲和鹽調味,再撤上芹菜末和油酥蔥。
功效:修復傷口+強健牙齒
當歸生薑羊肉煲材料: 羊肉、當歸、生薑、鹽、料酒、醬油、味精
做法
1、把當歸洗淨,切成片。
2、把羊肉剔除筋膜,放入沸水中焯去血水,過清水洗淨,斬成小塊。
3、將煲內放入適量清水煮沸,加入當歸、羊肉塊、料酒,蓋好蓋子用文火煲3-4小時後,放鹽、味精等調味,即可食用。
功效:此煲有補氣養血,溫中暖腎的作用,適於新媽媽產後虛弱,腹痛。還可治療血虛乳少等症狀。
阿膠豬肉煲
材料: 瘦豬肉、阿膠、蔥姜、蒜等調料
做法
1、豬肉洗淨,切成小塊。
2、鍋內水煮沸,放入肉塊焯一下備用。
3、豬肉放煲內文火燉熟,放入阿膠燉化,調味即可。
功效:阿膠能促進體內血紅細胞和血紅蛋白的生成,並能促進鈣質吸收,對產婦補血補鈣有較好效果。
奶油鯽魚材料:鯽魚1條(約400克),筍片20克,熟火腿3片,薑片1片,蔥結1個,黃酒5毫升,熟豬油10克,味精少許,精鹽適量,白湯500毫升。
做法
1、魚背上用刀每1.5釐米寬,劃出人字形刀紋,放入沸水鍋中燙一下撈出,將血水、粘液去掉,以除腥味。
2、將炒鍋放在旺火上燒熱,用油滑鍋後加入清豬油15克,燒至7分熟,放入蔥姜爆出香味,再將魚放入禍中,兩面略煎一下,倒入黃酒稍燜,隨即加入白湯500毫升、冷水100毫升、精鹽、豬油,蓋好鍋蓋,煮開3分鐘左右,使湯白濃。再改用小火燜3分鐘,至魚眼凸出,放入筍片、精鹽、味精,打改用大火煮至湯成乳白色,就可起鍋裝碗。
清燉雞材料:肥母雞肉(淨)250克,筍片30克,冬菇4個,生火腿20克,紅棗10個,薑片2片,蔥結1個,料酒5毫升,精鹽適量,清水500毫升。
做法
1、取乾淨肥母雞肉,斬成3釐米左右小塊,火腿切片,加水煮沸,即取出洗淨。將雞塊放入瓦罐內,雞皮朝上,再放火腿片、紅棗、筍片、蔥和姜。
2、在原煮雞塊湯中加料酒、精鹽、煮沸、去沫,倒入瓦罐,加蓋,並用棉筋紙封好,燉3小時左右即成。
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