廣東地道的兩項美食,也是產婦坐月子的重頭菜
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廣東做月子都是吃甜酒雞,或是煲甜醋。當然了,除了吃這個甜酒雞外,其他很多東西是可以吃的,產婦少食多餐,可以吃少量的青菜,(青菜真的不能多吃,吃多了寶寶會拉肚子的),做月子的前,我屯了許多的乾的金針花,用來做湯…
原標題:廣東地道的兩項美食,也是產婦坐月子的重頭菜
廣東做月子都是吃甜酒雞,或是煲甜醋。甜酒,有的地方叫黃酒(客家人的叫法)或是酒糟都是同一種食物。酒糟用穀類發酵製成黃酒或米酒後所剩餘下來的殘渣,即酒糟含有糖分、糊精、有機酸、氨基酸和各種維生素等,經過長時間的糖化、發酵,原料中的澱粉和蛋白質被酶分解成爲低分子的糖類,易被人體消化吸收,通常是和雞肉一起煲煮,給產婦做月子的時候吃食。有補五臟六腑、補氣、補血以及補腎的功效。
甜酒雞
產婦身體虛弱適宜多吃,可以一天三餐都食用,吃這個很容易飢餓的,因爲容易消化,我生兩胎都是媽媽親手釀製的,媽媽說每次都用了30斤糯米,我做完45天月子基本上就都吃完了,剩下些做早餐,雞蛋甜酒湯,也是一道美味的食物。出了月子後面色紅潤。
當然了,除了吃這個甜酒雞外,其他很多東西是可以吃的,產婦少食多餐,可以吃少量的青菜,(青菜真的不能多吃,吃多了寶寶會拉肚子的),做月子的前,我屯了許多的乾的金針花,用來做湯或是蒸雞肉,金針花有助於下奶,或是木瓜煲鯽魚都是不錯的。
還有一道廣東人做月子的必備菜,那就是煲甜醋了,是一道老少皆宜的美食。我們叫豬腳雞蛋甜醋,用豬蹄、雞蛋等爲主料製作而成。豬蹄具有補虛弱,填腎精,健腰膝等功能;雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高,B族維生素也很豐富,還含有許多種人體必需的維生素和微量元素。所以做月子的時候,家裏都是自己做或是請外面的幫做,給產婦食用,同時還要分給親戚好友同事一起分享。告訴各位生了寶寶了,把這份喜悅分享給每個認識的人。
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