蘇式肉鬆蛋黃月餅的做法

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適宜年齡 備孕 主料 麪粉250g 玉米油110g 白糖25g 水42g 鹹蛋黃10個 肉鬆50g 輔料 油一勺 鹽一勺 黑芝麻30g 蛋黃液一碗 製作步驟
蘇式肉鬆蛋黃月餅的做法
1.水油皮:150g麪粉+60g玉米油+25g糖+42g水和成麪糰
蘇式肉鬆蛋黃月餅的做法 第2張
2.油酥:100g麪粉+50g玉米油和成麪糰
蘇式肉鬆蛋黃月餅的做法 第3張
3.包上保鮮膜靜置15分鐘
蘇式肉鬆蛋黃月餅的做法 第4張
4.10個鹹蛋黃用玉米油浸泡半小時,180度烤5分鐘
蘇式肉鬆蛋黃月餅的做法 第5張
5.油皮和油酥分別分成10個小球
蘇式肉鬆蛋黃月餅的做法 第6張
6.油皮按扁包上油酥揉圓
蘇式肉鬆蛋黃月餅的做法 第7張
7.取一個麪糰按扁,擀成牛舌狀
蘇式肉鬆蛋黃月餅的做法 第8張
8.從一端捲起
蘇式肉鬆蛋黃月餅的做法 第9張
9.再按扁擀成牛舌狀。從一端捲起
蘇式肉鬆蛋黃月餅的做法 第10張
10.取一個卷豎起按扁,擀圓
蘇式肉鬆蛋黃月餅的做法 第11張
11.包上肉鬆和蛋黃
蘇式肉鬆蛋黃月餅的做法 第12張
12.收口揉圓
蘇式肉鬆蛋黃月餅的做法 第13張
13.擺入烤盤刷上蛋黃液,放上黑芝麻
蘇式肉鬆蛋黃月餅的做法 第14張
14.180度中層上下火烤20分鐘

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