月餅做法:蘇式月餅的做法

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蘇式月餅,就是江浙一帶常見的那種一層層油皮的月餅,蘇式月餅怎麼做?蘇式月餅都需要哪些材料?本文就爲大家介紹蘇式月餅的做法!

蘇式月餅的油皮材料:中粉250克,豬油50克,水適量,鹽5克,油酥:豬油125克,低粉250克,這些材料約爲25個的量,第一次做的話建議減半。

月餅做法:蘇式月餅的做法

月餅做法:蘇式月餅的做法

  蘇式月餅的做法

1、分別把油皮有油酥材料混合揉成團,靜放30分鐘

2、再分別分成小團

3、油皮擀開,包入油酥,捏緊口

4、再擀開,捲起,蓋保鮮膜放10分鐘

5、然後繼續擀開,捲起,蓋保鮮膜放20分鐘

6、包餡

7、烘培,200度,30分鐘

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