【鵝肝怎麼煎好吃】最簡單的煎鵝肝方法 煎鵝肝的做法大全
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鵝肝，是西餐的貴族食品之一，不僅味道絕佳，而且營養超級豐富，被譽爲“世界綠色食品之王。”今天小編要爲大家帶來的就是鵝肝怎麼煎好吃，讓我們一起來看看吧。
主料
鵝肝
輔料
鹽
胡椒粉
麪粉
黃油
製作步驟
1.鵝肝切片後用少許鹽和胡椒粉抹勻，放冰箱醃一會，再取出撲上面粉。
2.平底鍋燒熱黃油後，大火下鵝肝煎，煎成兩面金黃即可。
小貼士
1、如果防膩可以用紅酒煮蘋果，加少放糖。或用糖煮葡萄汁，煮好澆在肝上。不想煮蘋果也可以用紅酒把蘋果丁拌勻，加少許檸檬汁。
2、爲解膩，也可以將鵝肝夾在麪包、蔬菜等中間，澆上果醬，藍莓醬、百香果醬等都不錯。
3、鵝肝選血絲少，顏色微白切片的最好。
4、也可以不用黃油煎，但這樣鵝肝容易碎。
5、鵝肝不能用小火煎，否則鵝肝的油脂會大量溢出，成品會像油渣一樣難吃。
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