【鵝肝怎麼煎好吃】最簡單的煎鵝肝方法

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主料 鵝肝 輔料 鹽 胡椒粉 麪粉 黃油 製作步驟
【鵝肝怎麼煎好吃】最簡單的煎鵝肝方法
1.鵝肝切片後用少許鹽和胡椒粉抹勻,放冰箱醃一會,再取出撲上面粉。
【鵝肝怎麼煎好吃】最簡單的煎鵝肝方法 第2張
2.平底鍋燒熱黃油後,大火下鵝肝煎,煎成兩面金黃即可。 小貼士 1、如果防膩可以用紅酒煮蘋果,加少放糖。或用糖煮葡萄汁,煮好澆在肝上。不想煮蘋果也可以用紅酒把蘋果丁拌勻,加少許檸檬汁。2、爲解膩,也可以將鵝肝夾在麪包、蔬菜等中間,澆上果醬,藍莓醬、百香果醬等都不錯。3、鵝肝選血絲少,顏色微白切片的最好。4、也可以不用黃油煎,但這樣鵝肝容易碎。5、鵝肝不能用小火煎,否則鵝肝的油脂會大量溢出,成品會像油渣一樣難吃。

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