【孕婦吃豬肝的做法大全】豬肝怎麼做適合孕婦吃 孕婦吃豬肝怎麼做最好
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孕婦吃豬肝的做法大全合集,豬肝中鐵的吸收是極好的,因此很多醫生都會推薦孕婦食用豬肝,那麼,孕婦吃豬肝怎麼做最好呢?豬肝怎麼做適合孕婦吃呢??
孕婦吃豬肝的做法大全:小白菜心炒豬肝
食材:豬肝、小白菜心、油、料酒、蔥薑末、鹽、生粉、幹椒絲
做法:
1、先將豬肝泡洗乾淨,切成片後加鹽和料酒、生粉醃勻10分鐘入味。
2、準備好蔥、薑末、幹椒絲、小白菜心洗淨,切好待用。
3、油燒至七成熱、放蔥薑末、幹椒絲爆香,倒入醃好的豬肝片在鍋中迅速翻炒,豬肝變色後關火,蓋上鍋蓋,悶1分鐘,盛起待用
4、餘油放入小白菜心快速炒,然後倒下豬肝攪拌,加鹽、撒味精。出鍋!
功效:白菜與豬肝,素葷搭配,有助於增強人體免疫力,具有補氣益血、補肝明目的功效。
孕婦吃豬肝的做法大全:菠菜豬肝湯
食材:新鮮豬肝、蔥、姜、鹽、菠菜、料酒適量。
做法:
1、豬肝洗淨去筋,切條狀,入溫水中浸泡3小時,期間最好換1-2次水。
2、鍋內加水,放入薑片、蔥段、料酒,下豬肝煮滾。
3、焯去血沫,撈出溫水衝淨。
4、洗淨鍋,再燒開另一鍋清水,放入豬肝,煮滾後轉小火,煮約10分鐘。
5、撈出稍晾涼,切片裝盤。菠菜葉,洗淨瀝乾水份。
6、鍋中清水燒開,下豬肝片煮5分鐘。
7、加入菠菜拌勻煮沸,入鹽調味即可。
功效:豬肝本身具有補肝養血、明目的作用,菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配,營養價值更高。可以補血養氣,適合孕婦食用。
孕婦吃豬肝的做法大全:番茄豬肝
食材:豬肝八兩、番茄兩隻、鹽、味精、糖、生粉、花雕
做法:
1、豬肝切斜刀3釐米寬 4釐米長不規則四邊形(我幾何還可以的),放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一釐米見方的立方體備用。
2、起油鍋,開小火,倒油等油熱的當口,在醃好的豬肝片上捏一些生粉,滑入油鍋煸炒。斷血後盛出備用。
3、油鍋不要洗,倒入番茄粒中火煸炒,至汁水出粘稠,估計已盡大半時,伴入豬肝一同用小火煸炒。只炒幾勺後,立刻倒入醬油着色,水少許,大火燒至滾,立刻換小火加糖、味精盛盤。
注意:西紅柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄,會感到苦澀,多吃了,嚴重的可導致中毒,出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀,嚴重的還會發生生命危險。
孕婦吃豬肝的做法大全:黑椒豬肝 食材:豬肝,胡蘿蔔,大蔥,春筍,豆腐乾,薑片,鹽,雞精,白胡椒粉,料酒,美極鮮醬油,生粉,黑胡椒醬 做法: 1、所有食材清洗乾淨,豬肝切成薄片後(也可請店家代爲切片,儘量片的薄一些),放入水中加幾滴白醋泡15分鐘後,用流動水反覆清洗至沒有血沫(這個步驟可以讓豬肝的毒素完全滲出,安心食用)調入生粉,鹽,雞精,料酒,白胡椒粉醃製10分鐘 2、其它材料切片,鍋中放油燒熱 3、鍋中油燒熱後,放入醃好的豬肝滑炒至顏色一變即關火燙熟撈出 4、鍋中留底油燒熱,爆香蒜片及胡蘿蔔片,依次放入春筍片,豆腐乾及大蔥絲,調入鹽,雞精,少許糖,美極鮮醬油,料酒少許翻炒,最後放入豬肝,調入1大勺黑胡椒醬拌勻即可 功效:明目補血排毒提高免疫力適宜孕婦人羣。 孕婦吃豬肝的做法大全:豬肝粥 食材:米100克,豬肝150克,鹽、雞精、料酒各適量,蔥花、薑末各1小勺。 做法: 1、將米淘洗乾淨,豬肝洗淨,切成薄片,裝入碗內,加蔥花、薑末、料酒和少許鹽抓拌均勻,醃10分鐘。 2、油燒至五六成熱時,放入豬肝片,快速翻炒至豬肝半熟,撈出控油。 3、把水燒開,放入米用小火熬煮30分鐘再放入豬肝片煮20分鐘,至豬肝片酥熟,加雞精和鹽調味即可。 功效:豬肝含鐵豐富,是準媽媽補充鐵質的良好來源。此豬肝粥特別適合孕中期的媽媽。 孕婦吃豬肝的做法大全:孕婦吃豬肝的注意事項 一、食用過多。豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食用過多,攝入的膽固醇就會過量,會導致動脈硬化和加重心血管疾病,因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。 二、與維生素C同服。維生素C易被氧化破壞,尤其是遇到某些微量元素時氧化更爲迅速。豬肝中銅元素含量較高,它可與維生素C結合,使維生素C失去原來的功能。 三、不排毒就食用。豬肝是豬體內最大的解毒器官,各種有毒代謝產物和飼料中的某些有毒物質,都會留在豬肝內,並經它解毒後進入腎臟,再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存於數以萬計的豬肝竇中的,因此買回來的豬肝應用自來水沖洗10分鐘,再放在水中浸泡30分鐘,纔可食用。 四、與酶製劑同服。常見的酶製劑有胃蛋白酶、胰酶、澱粉酶、多酶片等,豬肝中的銅可與酶蛋白質、氨基酸分子的酸性基因形成沉澱物,影響藥效。因此,吃豬肝時不能服用酶製劑藥類。 五、炒得過嫩。豬肝加熱過短,不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵,因此,吃豬肝不能炒得過嫩
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