蛋黃爲啥不能當輔食之首?
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最近懶得做飯,昕爸有時候直接3碗雞蛋羹一人一碗當晚飯,豚豚居然還有點吃膩的跡象,也不想想誰當初饞死饞活想吃雞蛋羹和蛋黃,小南硬是拖了幾個月才讓他嘗試。
爲啥?雞蛋不能當寶寶的輔食之首啊,也不能單獨把雞蛋羹當輔食。
且不說蛋黃中的鐵是磷酸鐵,這玩意兒吸收率僅3%,比瘦肉和動物肝臟低得多了去了,小南制止的最大原因是:雞蛋白是小寶寶們很普遍的一個致敏因素。
雞蛋中含有一種名叫“類卵黏蛋白”的成分,它是過敏源頭,雞蛋沒煮之前呢被蛋黃膜隔離着,老老實實待在蛋清中,等着粑粑麻麻煮雞蛋。
煮啊煮,蛋黃膜煮沒了,“類卵黏蛋白”還是老樣子,麻利地跑到了蛋黃、蛋白中。
小南有一陣子接二連三接診了雞蛋過敏的寶寶,各種不良反應,像什麼嘔吐、腹瀉、皮疹甚至休克,就是粑粑麻麻遵循老底子的說法“輔食首選蛋黃”,建議他們等到寶7-9個月時再嘗試。
鑑於“類卵黏蛋白”的德行,蛋白也等寶寶8個月以後再嘗試吧,何況人家還有助攻——蛋清中的蛋白是白蛋白,這玩意兒分子小,能直接透過腸壁進入寶寶的血液中呢,就也會有很多過敏反應冒出來,像溼疹、蕁麻疹等等,大人會被折騰得夠嗆。
同理,雞蛋羹也不能單獨當輔食。雞蛋中沒啥碳水化合物,沒法給寶寶提供全部能量,小傢伙吃下去後,身體就會把部分蛋白質轉換爲能量,這多浪費啊,還增加了寶寶們的代謝負擔。
熟雞蛋尚且如此,沒煮熟的更吃不得,一些粑粑麻麻喜歡吃的那種蛋黃可以吸的“溏心蛋”,小南就不多說啥了。
豚豚當時吃的什麼?
6個月後開始嘗試輔食,剛開始只給他喝強化鐵的嬰兒米粉,後期也基本上是吃嬰兒米粉,偶爾喝一點米粥調調胃口。爺爺奶奶鄉下找來的土雞蛋都便宜了小南和昕爸,嘿嘿,託娃的福。
吃到豚豚7個多月,我們“良心發現”,開始給他嚐嚐,先從1/4個蛋黃開始,一點點加量,1歲後再吃整個雞蛋。
營養最好的嘛,當然是水煮蛋了,涼水下鍋,水開後差不多5分鐘,最多不能超過10分鐘。
不然營養流失不說,還很難消化。
別好不容易熬過雞蛋過敏階段,結果消化不良了,那就太可惜了。
也別學昕爸那樣,水只沒過半個雞蛋就開煮了,浸泡不到水的地方蛋白質凝固不了呢,會影響消化的,反正誰這麼煮誰自己吃啊。
“我們家寶寶7個月開始吃的,啥事都沒,就是隻吃蛋白不愛吃蛋黃,要強迫他都吃嗎?”
最好嘛是蛋黃蛋白都吃,蛋白就一些蛋白質,蛋黃中的營養就多了,什麼蛋白質啊膽固醇啊維生素啊礦物質啊,寶寶挑食的話,會錯過其他營養的。不過這個強迫不得,得慢慢誘導。
當然了,如果你家寶寶需要限制膽固醇攝入,那就另說了。
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