寶寶只吃肉不吃菜?只需五分鐘,學會這三款炒飯輕鬆搞定!
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許多時候,媽媽們爲了讓孩子多吃點蔬菜可謂絞盡腦汁。
偏偏,小皇帝也不是容易伺候的主子,說不吃就是不吃的,完全不給面子。
有時候強迫孩子吃上兩口,還會傷了雙方的感情。那到底有什麼方法呢?
建議這時候可以炒個飯,肉、蔬菜、米飯混在一起不分離,那寶寶每吃一口都能包含着全面的營養了。
印尼炒飯
準備食材:米飯300克、雞胸肉80克、蝦5只、胡蘿蔔50克、雞蛋2個、熟青豆10克、甜醬油1湯匙(15ml)、老抽2湯匙(30 ml)、鹽1茶匙(5克)
步驟1:雞胸肉去筋膜洗淨後,切成1.5cm見方的小丁。蝦去皮,去頭,去蝦線後,切成1.5cm長的丁。
步驟2:胡蘿蔔去皮後切成1cm見方的小丁備用。
步驟3:煮一鍋水,水開後,放入一點點鹽,然後分別放入胡蘿蔔丁,雞丁煮2分鐘,瀝乾撈出備用。然後再放入蝦丁,煮10秒鐘,蝦肉變紅即可撈出。
步驟4:將雞蛋打成蛋液,然後放入油溫爲5成熱的油鍋中,炒熟即可盛出備用。鍋中倒入一些油,放入米飯,炒至米粒鬆散時,加入甜醬油,老抽。
步驟5:調味上色後,依次放入炒熟的雞蛋,焯好的胡蘿蔔、雞丁、蝦丁、熟青豆,最後調入鹽,翻炒均勻即可。
步驟6:炒好的飯盛入碗中整形,然後扣在盤子上。
步驟7:再煎一個煎蛋放在飯上即可。
蛋包飯
準備食材:米飯1小碗、雞蛋3個、洋蔥1小塊、豌豆適量、蝦仁3-4只、胡蘿蔔1小塊、鹽少許、白胡椒粉少許、番茄醬15-30毫升、水澱粉(15毫升的清水+5毫升的幹澱粉)
步驟1:準備好新鮮豌豆、洋蔥末、胡蘿蔔丁和鮮蝦仁,把蝦處理乾淨後切小丁,加一點點鹽和白胡椒粉醃一下。
步驟2:三個雞蛋,加一點點鹽打散,不再加鹽也可以,可以加一點水澱粉。
步驟3:把豌豆放入沸水中焯一下,再準備一小碗米飯。
步驟4:先做一份番茄炒飯,鍋內倒入少許油,燒熱後炒香洋蔥,接着放入胡蘿蔔丁、豌豆。
步驟5:炒勻後倒入米飯,加番茄醬,少許的鹽和一點點糖,炒勻後盛出備用。
步驟6:鍋中加入一大匙油,倒入蛋液攤成蛋皮,在蛋液即將凝固的時候,在蛋皮一側放上炒好的米飯,再將蛋皮對摺就可以裝盤了。吃的時候淋上少許番茄醬即可。
三文魚菠蘿炒飯
準備食材:菠蘿1個、三文魚50克、米飯1小碗、洋蔥半個、雞蛋1個、蟹味菇少許、豌豆少許、黑胡椒粉少量、鹽少量
步驟1:熱油鍋,磕入雞蛋,在鍋中炒散後盛出。
步驟2:菠蘿去皮切成小塊,三文魚、洋蔥、彩椒和蟹味菇也切成小丁狀。
步驟3:鍋中重新加點油,下洋蔥炒出香味。
步驟4:然後依次倒入三文魚丁、米飯、彩椒丁和蛋碎,翻炒均勻。
步驟5:食材熟的時候,撒入少許鹽翻炒均勻,盛入菠蘿碗中。
步驟6:最後再米飯上撒一點黑胡椒粉即可。
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