冬季呼吸道疾病多發 多吃核桃燉雞蛋
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核桃性味甘,具有潤肺補腎,鎮咳平喘的功效。冬季是呼吸道疾病多發的季節,尤其是慢性氣管炎和哮喘病患者,核桃治療的功效是非常好的喔。
主題:核桃燉雞蛋
食材:核桃4個,雞蛋2個、紅糖少許
做法:
1. 雞蛋打散;紅糖適量加水溶解;核桃剝殼取肉,拍成碎末;
2.取一碗,蛋液、紅糖水充分混合,用保鮮膜封好;
3.蒸鍋加水,將廣口碗放入,中火蒸5分鐘,將保鮮膜掀開,撒上核桃末, 再包好保鮮膜,中火再蒸5分鐘即可。
一、霜降吃核桃
李時珍說核桃能“補腎通腦,有益智慧”。中醫認爲核桃性溫味甘、無毒,入腎、肺經,有健胃補血、潤肺補腎養神、烏髮潤膚、鎮咳平喘等功效。
現代醫學研究認爲,核桃中的磷脂,對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低,鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。
二、吃核桃的技巧
核桃不僅是最好的健腦食物,又是神經衰弱的治療劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食慾不振、腰膝痠軟、全身無力等症狀的老年人,每天早晚各吃1~2個核桃仁,即可起到滋補治療作用。
需要注意的是,核桃中的脂肪含量非常高,吃得過多必然會因熱量攝入過多造成身體發胖,進而影響正常的血糖、血脂和血壓。
三、霜降飲食原則
因霜降節氣是慢性胃炎和十二指腸潰瘍病復發的高峯期,因此消化系統疾病患者飲食宜溫和,少吃生冷、不潔、腐敗變質食物,可吃些小白菜、捲心菜、麪食、魚類、蘋果、酸奶等,且烹調方法應以蒸、煮、燴、燉爲主,忌油煎炸食物。
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