豬皮凍多久纔會凝固
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豬皮凍含有大量的膠原蛋白，非常容易凝固，在室內氣溫低自行凝固就可以，下面來了解一下豬皮凍多久纔會凝固。
豬皮凍多久纔會凝固
一般情況下製作好的豬皮凍冷藏3-4個小時左右就可以完全凝固，皮凍含有大量的膠原蛋白,非常容易凝固,室內氣溫低,自行凝固就可以。不過製作豬皮凍時水的比例會影響到凝固時間，因此以上時間只能作爲參考。
豬皮凍不凝固的原因
1、因爲沒有把豬皮上的油刮乾淨，豬皮上帶的油太多，這樣就容易導致皮凍凝固不好容易散。
2、肉皮中加的水過多，熬出來的湯不粘稠容易導致凝固不好。
3、熬製時間太短，豬皮中的膠質還沒有充分的熬出來，容易導致皮凍凝固不好。
4、把豬皮湯應放入冰箱冷藏，而不要冷凍，皮凍冷凍以後取出解凍時，皮凍就會散。
豬皮凍需要冷凍還是冷藏
正常熬製豬皮凍的話，只要比例和火候恰到好處的話，通常來說零上10度以下都可以自然的凝結成皮凍，有時候放在房間陰涼的地方，就算是室外溫度10度以上的話，它也可以做成豬皮凍。如果是冬天接近零度或者零度以下的話，那就更沒有必要放進冰箱了。
如果氣溫稍高的話，可以放在冷藏裏幫助凝結成皮凍，但是絕對不能放在冷凍，因爲冷凍之後會形成冰渣，而並不是皮凍。當然放在冷凍也不是不可以，短時間之內可以，但是長時間之內是不行的，絕對是不行的。
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