【凍梨要在冰箱凍多久】凍梨在冰箱凍多長時間
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凍梨是東北的一種特產,很具有東北的特色,東北由於天氣原因,新鮮水果較少,凍梨就是放在冰箱冷凍而成,那凍梨要在冰箱凍多久呢?下面就來具體看看吧。
凍梨要在冰箱凍多久
凍梨要在冰箱凍一週左右。
凍梨,又叫凍秋梨,是將普通白梨冰凍變成烏黑色,洗淨之後,就能吃了。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰凍而成,食用時,將凍梨置涼水中浸泡,待化透後撈出可食。這些凍梨有幾大優點:經冷凍後久存不變質,自然存放可到春節或更久,如若冷藏於冰箱冷凍室,一二年也不變質。
凍梨的具體做法
1、將淺黃色成熟的蘋果梨一枚,洗乾淨、擦乾果皮上的水;
2、將梨放入冰箱中的冷凍室,凍96小時(4整天);
3、將梨從冷凍室拿出,室溫條件下放置8小時;
4、將梨放入冰箱冷凍室再次冷凍96小時(4整天);
5、將梨從冰箱裏拿出,此時梨的表皮顏色已變成深棕色 室溫下解凍後 即可食用。
凍梨怎麼吃
吃凍梨時要有耐性的,如同心急吃不了熱豆腐一樣,若心急也一樣也品不出凍梨味。如果梨子們沒有被化開,咬在嘴裏的那塊梨便象是塊冰一樣的了,在嘴裏含也不是,咽也不是,嚼也不是,吐也不是。吃凍梨要小口小口地咬,細細地品,慢慢地咽,這樣即能感覺到那凍梨的脆,又能嚐到它的鮮。
還有一種吃法就是,把幾個凍梨放在水盆裏化凍,東北人把“化凍”叫成“緩”。凍梨“緩”的時候,常常是周圍結出了一圈冰包圍着梨,然後幾個梨周圍的冰凍到了一起,成了個整體,要緩就要緩透了,纔好吃,捏碎包圍着的冰,凍梨已經軟了。咬上一口,冰涼清甜的汁順着口腔流入,然後順着第一口的痕跡,吸裏面的汁,每一口都那麼甜絲絲,冰冰涼的。吸乾了凍梨的精華,整個乾癟了的梨肉沒了水分,就不怎麼好吃了,對於喜好飲酒的人來說,酒後能吃上個凍梨,既解酒,又助消化。
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