皮皮蝦蒸多久才熟
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皮皮蝦也叫做爬蝦、蝦蛄,不僅肉質肥美,而且口感鮮甜滑嫩,是許多人比較喜愛的一種海產品,下面來了解一下皮皮蝦要煮多久才熟。
皮皮蝦蒸多久才熟
一般情況下皮皮蝦水開後放進蒸鍋只需要蒸5分鐘蝦肉即可熟透,這時候蝦肉最嫩,鮮味最濃郁,適合食用。蒸的時間太短,蝦肉不熟,不可食用,而蒸太久皮皮蝦的鮮味就會大量流失,味道不好。如果皮皮蝦的數量比較多,大約需要蒸7—8分鐘左右纔會熟,往上每增加0.5斤皮皮蝦,時間需延長2 —3分鐘。
蒸皮皮蝦的做法
1、首先先把皮皮蝦清洗乾淨,因爲皮皮蝦的外殼沒有過多的泥沙,所以很好洗,但值得注意的是活的皮皮蝦不能拿手去拿,它會先收縮再猛然間展開來抵禦外力,所以需要用筷子夾着來清洗,把皮皮蝦放到盆裏,加上清水然後用筷子夾着一個個洗乾淨,然而皮皮蝦是用網網上來的,所以很容易身上就纏繞着網線,需要用剪刀將其剪下來;
2、這次是蒸皮皮蝦,要先將鍋裏放入適量的清水,臻米脫糖電飯煲加入的清水量爲3杯就可以了,蒸菜功能只需要放入大濾網;
3、將清洗乾淨的皮皮蝦擺放在濾網上;
4、蓋上電飯鍋的蓋子,接通電源,選擇蒸菜功能;
5、蒸菜功能剛開始是先將鍋裏的水燒開,這個時候不會計時,等水燒開後,液晶顯示器上會顯示25分鐘,隨而開始倒計時,蒸皮皮蝦不用這麼長的時間,一般在8—10分鐘爲宜。
皮皮蝦怎麼剝
1、筷子先戳開皮皮蝦的尾巴部分,然後再沿着胃部貫穿它的整個身體,注意是一隻筷子在身體內,一隻筷子在身體外把它夾住。
2、用另外一隻沒有拿筷子的手用力按住皮皮蝦的尾巴,這個時候用夾住皮皮蝦的筷子輕輕上挑,這個時候蝦肉就會順延着你的筷子自然的脫落下來。
3、把筷子挑出來的肉拿起來,上面的外殼也會自然的脫落下來,這樣完整的蝦肉就剝下來啦,而且不會浪費,沒有剩餘的殘渣在裏面。
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