無油少糖的豆漿蛋糕的做法 讓你美味、身材可以兼得的甜品
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無意中得到的靈感,做出的這款豆漿蛋糕,抱着試試看的想法,沒有放一滴油,口感也是相當棒呢。真正的無油少糖,多吃幾塊都毫無負擔!
這樣的蛋糕,蛋糕房裏可不會有哦,愛烘焙的們,快快給家人做起來吧。
食材:
黃豆一杯
抹茶糊17克
豆漿33克
雞蛋3個
糖60克
低粉50克
抹茶粉10克
過程:
1.黃豆洗乾淨
2.倒入醇漿機裏,加入700毫升水
3.設置溼豆鍵,將豆漿放涼備用
4.蛋白蛋黃分離,將蛋白分兩次加入白糖,打成硬性發泡
5.抹茶粉加入17克,調勻
6.抹茶糊加入蛋黃中
7.倒入豆漿,拌勻
8.將低粉篩進去,用刮刀拌勻
9.蛋白糊和蛋黃糊分兩次拌勻
10.倒入模具後,用力震出氣泡
11.放入預熱好的烤箱,150度烤50分鐘,出爐倒扣放涼
小貼士
1、抹茶粉和低粉一定要過篩,以免出現小顆粒影響蛋糕的品質。
2、抹茶糊調製的時候看實際情況,慢慢加入,不要一次性全部加進去。
3、這個方子沒放油,蛋糕相當柔軟,切的時候容易粘手,稍微注意下哦。
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