芋頭髮芽了還能不能吃
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能吃。
芋頭和土豆不一樣,芋頭髮芽並不會產生毒素,食用也沒有副作用,所以是可以吃的。其實,芋頭從田裏拔出來的時候早都發過芽了,只是售賣時會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣,從芋頭上面也應該可以看到原本長出葉子的地方。
芋頭怎麼保存更好1、芋頭放在乾燥陰涼的地方,而且要通風。如果芋頭放在溫度爲10~15℃、相對溼度爲85%~90%、通風良好的貯藏庫貯存,可以保存5~6個月。
2、芋頭不耐低溫,所以新鮮芋頭不要放入冰箱。在氣溫低於7℃時,應該存放於室內較爲溫暖的地方,防止因爲凍傷而造成腐爛。
芋頭怎麼挑選好1. 選擇芋頭應選擇較深顏色的品種,表皮完整無芽種,最好是帶着泥巴者最佳。
2. 選擇較結實的芋頭,且沒有斑點的。
3. 芋頭必須體型勻稱,拿起來重量輕,就表示水份少;切開來肉質細白的,就表示質地鬆,這就是上品。注意外型不要有爛點,否則切開一定有腐敗處。
4. 此外也可以觀察芋頭的切口,切口汁液如果呈現粉質,肉質香脆可口;如果呈現液態狀,肉質就沒有那麼蓬鬆。
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