【洋蔥發芽了還能吃嗎】洋蔥發芽了還可以吃嗎
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洋蔥發芽了還能吃。
建議:
洋蔥發了芽的乃至長出青苗的不會產生有害人體的物質,沒有毒性,可以食用。只是這個時候的洋蔥內的養分已經開始給芽作爲生長之用,味道可能沒那麼好吃而已。但發芽的馬鈴薯是堅決不能吃,因爲周圍會有一些叫龍葵鹼的劇毒物。
洋蔥發芽了還能吃嗎:如何避免洋蔥發芽
1、挑選新鮮的洋蔥
一般來說在挑選洋蔥的時候,應選擇那些看起來新鮮的、外皮光澤,不爛,無機械傷和泥土,鮮蔥頭不帶葉。
2、貯藏前涼一涼
在儲存的時候應該先將它放在桌子上晾一段時間,或者可以先在太陽下曬一段時間,然後放在通風陰涼處。
3、放在陰涼乾燥地方貯藏
如果家裏洋蔥吃不完要放一段時間,最好是放在比較陰涼乾燥的地方,特別是要乾燥,不然也容易產黴。
洋蔥發芽了還能吃嗎:吃洋蔥的好處
1、提神作用
洋蔥有一定的提神作用,它能幫助細胞更好地利用葡萄糖,同時降低血糖,供給腦細胞熱能,是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
2、防癌抗衰老
洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑,能消除體內的自由基,增強細胞的活力和代謝能力,具有防癌抗衰老的功效。
3、增進食慾,促進消化
洋蔥含有的營養成分是比較豐富的,並且它的氣味是比較辛辣的。如果食用就可以達到刺激腸胃並且消化腺分泌,增進食慾,促進消化的作用,且洋蔥不含脂肪,其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。
洋蔥發芽了還能吃嗎:洋蔥怎麼做好吃
洋蔥炒肉
材料:蔥頭,肉,油,料酒,醬油,鹽少許,五香粉。
做法:
1.把蔥頭去掉頭尾和外面的老皮,洗淨切條、肉切寬絲被用。
2.油熱先放幾個小一點的蔥頭用已熗鍋,炒出味後放肉、倒點料酒把肉炒到變色,放蔥頭翻炒,放醬油和少許鹽,再放上點五香粉炒熟出鍋即可。
洋蔥炒豬肝
材料:豬肝250克,洋蔥半個,食鹽5克,雞精3克,料酒3克,老抽5克,香油3克,澱粉1小勺,水適量,植物油25克,白糖3克。
做法:
1.豬肝在水龍頭下反覆沖洗至沒有血水,然後在清水中泡半個小時,取出切成大概0.5CM左右的片狀,再用水反覆沖洗至沒有血水。
2.燒開一鍋水,把切好的豬肝投入水中,焯水斷生後,馬上用漏勺撈起,用涼水沖涼瀝乾待用。
3.洋蔥洗淨剝去外皮,切成粗絲,準備一個小碗,放一小勺澱粉,加水調勻成水澱粉。
4.燒熱油鍋,放油,入洋蔥絲煸炒至香味四溢,入豬肝煸炒片刻,放少許料酒,老抽,鹽,白糖,雞精迅速炒勻,然後放水澱粉拌勻,淋少許香油出鍋。
青椒洋蔥
材料:洋蔥、油、鹽、味精。
做法:
1、青椒洗淨,去籽,切片,洋蔥去皮,洗淨,也切成片,蒜拍扁。
2、鍋中放油,先放入蒜熗鍋,在放入入洋蔥煸炒,再加青椒一起炒,最後加適量的鹽和適量的水,一起稍煮即可。
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