寶寶輔食如何儲存

關於寶寶輔食存儲的問題不僅僅是怕浪費，在美國，每年有4800萬例食源性疾病，導致128000人住院和3000人死亡。幼兒、孕婦、老年人、免疫系統弱的人羣，患上食源性疾病的風險較高，所以食物的安全儲備不可忽視。要注意下面的問題：

兩小時原則。食物儲存有一個“兩小時原則”，就是說，肉類、魚類、蛋類、或其他需要冷藏的食物，不能在4℃以上的室溫存放2小時以上(如果氣溫高於32.2℃的話，則最多隻能存放1小時)。

經常檢查冰箱的溫度，冷藏室溫度應該不高於4℃，冷凍室溫度應該爲-18℃。可以購買專用的冰箱溫度計，冷藏室和冷凍室各放一個，至少每週檢查一次冰箱裏的溫度.

-18℃可以阻止細菌生長，理論上，-18℃冷凍可以無限期安全保存食物，營養也不會減少，但是食物的軟硬度、香味、顏色等會受到影響，不過3個月內一般不會有太大影響。

食物應該放在有蓋的容器裏或密封的存儲袋裏。

避免把食物放在冰箱的門裏，因爲那裏的溫度比較高。

如果停電，保持冰箱門關閉的話，冷藏室裏的食物可以保存4小時，冷凍室裏則可以保存48小時。恢復供電後，檢查冰箱裏的溫度，如果冷凍室溫度在4.4℃或更低的話，表明食物是安全的，可以重新冷凍。如果停電超過4小時的話，冷藏室裏容易壞的食物(比如肉類、魚類、開殼後的雞蛋)，就最好不要再吃了。

食物冷藏保存時間：

(1)新鮮豬肉、牛肉、羊肉：3~5天。

(2)新鮮內臟(肝臟、腎臟、心臟、腸子、舌頭)：1~2天。

(3)新鮮禽肉：1~2天。

(4)新鮮魚類：1~2天。

8.冷凍的食物不能在室溫下解凍，在解凍過程中仍然要保持安全溫度，可以在冰箱冷藏室裏、冷水裏或微波爐裏進行解凍。如果使用冷水或微波爐進行解凍的話，解凍後要立即烹飪。

9.如果是買的罐裝輔食，不要直接從罐裏舀給孩子吃，應該先挖出大約一餐的量放在碗裏，再從碗裏舀給孩子吃，這樣可以避免罐裏剩餘的輔食被孩子嘴裏的細菌污染。吃剩的輔食不要再放回罐裏，也不要存放，可以大人吃掉或扔掉。

10.自己一次做好幾餐的輔食的話，應該分成小份來冷藏或冷凍，每次拿一小份出來吃，吃剩的也不要再保存。

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