美味小食譜令寶寶食慾大增

幼兒的膳食應結合其各年齡階段幼兒消化、咀嚼的特點以及在活動中機體所消耗營養素的要求，保證營養的科學攝入。

幼兒的膳食應結合其各年齡階段幼兒消化、咀嚼的特點以及在活動中機體所消耗營養素的要求，保證營養的科學攝入。美味小食譜令寶寶食慾大增 小雞啄米 原料:雞胸脯200克 輔料：青椒25克、雞蛋1個、蔥15克 配料：糖、鹽、醬油、味精、黃酒少許

製作過程： 1、將雞胸脯洗淨切成丁，用蛋清、少許黃酒、味精拌勻上糊 15～20分鐘。 2、將油放入鍋內，燒至8成熱時，放入雞丁煸炒，再撈出。 3、將青椒洗淨切成丁，在沸水裏煮2分鐘後撈出。 4、鍋內放少許油，熱後用蔥段熗鍋，烹入醬油，加入水、蔥段、白糖。開後放入過油的雞丁、青椒，轉微火煨約30分鐘，加入味精，轉大火用水澱粉勾芡，淋入香油即可裝盤。 特點：色澤紅亮，味鮮微酸。

營養價值：含優質高蛋白、低脂肪，富含維生素A、D、K等，含對人體生長發育必需的磷脂類，容易消化和吸收，對營養不良等有療效。 出水芙蓉 原料：豆腐400克 輔料：鴨血200克、水發黑木耳15克、胡蘿蔔10克、蔥花5克 配料：麻油、鹽、味精、生粉 製作方法： 1.將豆腐、鴨血切成絲，分別放入沸水，焯水待用。 2.水發黑木耳切絲待用。 3.胡蘿蔔切絲待用。 4.把水燒開後分別放入豆腐、鴨血絲，浮起時，再放入黑木耳絲和胡蘿蔔絲。

起鍋時用生粉勾芡，加入少量鹽、味精，最後淋上麻油，撒上蔥花即成。 特點：黑白相配，爽口滑嫩，操作方便。 營養價值：鴨血、黑木耳含鐵質較高，豆腐富含植物蛋白，胡蘿蔔含有胡蘿蔔素，組合在一起能使其營養達到互補，能提高幼兒的血色素。