寶寶美味食譜:鮮蝦攤餅
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韭菜的口感很好,蝦也非常的有營養,如果將二者結合做成攤餅,相信你的寶寶一定會很喜歡,下面,我們就具體的來看看,如何做這道鮮蝦攤餅吧。
原料:新鮮立蝦兩斤、洋蔥半個、韭菜一小捆、雞蛋2個、麪粉適量
調料:胡椒粉、鹽、食油
製作方法:
1、將蝦仁剝好去沙線後,用料酒醃一小會兒,這是爲了去掉腥味;
2、將醃好的蝦仁切成小丁;
3、將洋蔥、韭菜切成碎末;
4、現在和麪,適量麪粉(根據人口情況決定份量,隨意),雞蛋兩個,加清水和成麪糊。如果想要餅有韌性,有嚼頭,那就和的稠一些,如果想要細嫩的口感,那就和稀一些(我是和的稀一些,方便寶寶吃)。
5、和好麪糊後,將前面準備好的洋蔥末、韭菜末、蝦仁碎丁一起放進去攪拌均勻,同時加入適量胡椒粉、鹽調味;
6、鍋裏放適量植物油,倒入麪糊,輕輕轉動煎鍋使麪糊厚薄均勻,這樣餅熟的程度才能基本一致,不會形成邊上都糊了,中間還是生的;
7、煎成兩面金黃色就可以出鍋了!
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