洋蔥牛肉拌爛糊面的製作方法
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原料:裏脊牛肉少量,洋蔥小半個,通心麪適量,鮮湯適量,鹽、黃酒、熟油適量,嫩肉粉和生粉、番茄醬少量。
製作方法:
(1) 牛肉洗淨,剁成碎末(毛毛媽媽注:對小年齡寶寶需要剁成泥),加入鹽、嫩肉粉和生粉,拌勻備用。洋蔥切末或剁泥,通心麪泡軟待用。
(2) 炒鍋裏放少量油,放入洋蔥,煸炒出香味,加番茄醬煸透,再加入牛肉快速煸炒至熟,撈出待用;
(3)開水鍋中加入通心麪,燒開後用小火煮爛,取出,放入另一個燒開的鮮湯鍋中,再加入煸炒過的牛肉末和洋蔥末、黃酒、鹽,燒開即可。
特點:牛肉鮮嫩,洋蔥和番茄醬味美獨特。
營養價值:牛肉蛋白質豐富,洋蔥含有豐富的維生素和礦物質,兩者合一,滋養脾胃,強健筋骨,清熱化痰,解毒消炎,特別適合寶寶冬令食用。
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