【切洋蔥不會流淚的方法】切洋蔥怎麼不辣眼睛
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先把洋蔥用薄一點的塑料袋裝好,然後放入冰箱冷凍室內,待洋蔥涼透但尚未結凍時,取出洋蔥,經過這種方法處理的洋蔥切起來就不那麼刺眼了。
堵住鼻子因爲洋蔥的味道是通過鼻子傳到腦神經,才讓眼睛流淚的,所以在切洋蔥的時候不妨將鼻孔堵住,這樣就不會受到洋蔥味的刺激而流眼淚了。
嘴裏含水洋蔥剝開最外層的皮,對半切開,嘴裏含一口清水(不要咽),開始切洋蔥,切好後,將含在嘴裏的水吐掉。整個切洋蔥的過程,就不會流淚。
切前先浸泡第一種:在切洋蔥前,把切菜刀在冷水中浸一會兒,再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。
第二種:將洋蔥對半切開後,先泡一下涼水再切,就不會流淚了。
第三種:將洋蔥浸入熱水中3分鐘後再切。
水中切在水龍頭下切蔥,酶分子會溶化在水裏流失,可避免眼睛受到酸辣的刺激。
嚼口香糖下眼瞼湊近鼻樑處有個小孔,它和鼻樑、咽喉相通,用來排出多餘淚液。
切蔥時辛辣氣體使眼睛受到刺激,淚腺分泌的淚液增多。而嚼口香糖時高下頜不斷開合,會在內部構成負壓把淚液通過這個小孔吸到口腔。這樣眼裏沒多餘的淚液就不會流淚了。
咬筷子切洋蔥時,將筷子橫過來銜在嘴裏,這樣眼淚就不會流出來,因爲銜着筷子口腔內就會變單調,體內就會分泌唾液,與切洋蔥時流出的眼淚相比,唾液會率先流出,因而具有抑止流淚的功效。
微波爐加熱20秒切洋蔥之前先將洋蔥放到微波爐中加熱20秒,請將洋蔥包上保鮮膜加熱,加熱聽說可以讓洋蔥中的刺激成分蛻變。
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