【青團的做法】青團怎麼做

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適宜年齡 懷孕 主料 糯米粉200克 紅豆沙100克 輔料 粘米粉30克 澄粉30克 白糖30克 艾草粉10克 豬油一湯匙 水適量 製作步驟
【青團的做法】青團怎麼做
1.將糯米粉、粘米粉、澄粉,混合在一起,糯米粉與粘米粉比例可以根據自己的喜好調,糯米粉多口感軟粘,粘米粉多口感Q彈
【青團的做法】青團怎麼做 第2張
2.艾草粉放在一個碗中,倒入熱水,溫度60度左右,稍稍燙手即可,攪拌均勻
【青團的做法】青團怎麼做 第3張
3.倒入白糖,可根據自家的喜好加或者減糖量,攪拌使其溶解
【青團的做法】青團怎麼做 第4張
4.趁水還熱將水倒入混合好的糯米粉中,用刮刀拌勻
【青團的做法】青團怎麼做 第5張
5.拌至無干粉後用手揉成光滑的麪糰,揉麪過程中,如果家中有豬油,或者愛吃豬油的朋友,可以在面中加少許豬油,這樣會更香哦,沒有就可以不用加了
【青團的做法】青團怎麼做 第6張
6.將麪糰分成大小適中的小團,豆沙也分成比糯米糰小一點的小圓球做餡,把糯米糰拍平,豆沙球放在糯米糰中間,慢慢邊包邊往上推糯米糰,直到把豆沙球完全包住
【青團的做法】青團怎麼做 第7張
7.吃時將糰子底部墊上油紙,糉葉,或者刷過食用油的小盤,放入燒熱的蒸鍋內,上汽蒸約15分鐘即可開吃 小貼士 1、出籠後,在糰子表面刷一層食用油保持色澤並可防粘2、保存方法:在容器底部和內壁刷一層薄油,將糰子放入,順便撕走油紙,需食用前再蒸熱一下;3、外出攜帶保存方法:刷油後撕去油紙,用保鮮膜分別包好,需食用時蒸熱。

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