【孕婦三黃雞怎麼做好吃】孕婦三黃雞的做法大全
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材料:三黃雞半隻、青蔥1把、鹽少許、麻油紹興酒各少許、姜1小塊。
做法:
1、雞洗淨切塊,放少許鹽醃製。
2、薑切片,青蔥切粒。
3、燒滾半蒸鍋水,將調好味的雞放進蒸鍋裏。
4、大火蒸15分鐘,取出灑上青蔥粒作裝飾即可。
孕婦三黃雞怎麼做好吃:猴頭菇燉三黃雞材料:三黃雞350克、猴頭菇100克、姜10克、清水1200克、鹽5克、雞精3克、糖1克。
做法:
1、三黃雞斬塊汆水,猴頭菇沖水待用,薑切片待用。
2、淨鍋上火,放入清水、三黃雞、薑片、猴頭菇,大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。
孕婦三黃雞怎麼做好吃:三黃雞燒冬瓜材料:三黃雞適量、鹽焗雞粉適量、冬瓜1000克。
做法:
1、三黃雞加入鹽焗雞粉和鹽拌勻醃上30-60分鐘。
2、把醃好的雞,放入壓力鍋蒸30分鐘,蒸出來的雞滑嫩入口。
3、那麼蒸雞出來好多汁。
4、把冬瓜切塊,放入炒勺,把蒸雞的汁倒在冬瓜上,小火燉。
5、冬瓜燉熟了,可以把蒸的雞倒入燉冬瓜,出鍋就可以吃啦。
孕婦三黃雞怎麼做好吃:板栗燒雞材料:三黃雞1只、熟板栗250g、油適量、姜適量、生抽適量、番茄醬適量、冰糖適量、蔥適量、大蒜葉適量、麻油適量。
做法:
1、首先將三黃雞剁成塊,蔥白切段,薑切片,大蒜葉用斜刀切段。
2、鍋中倒入清水,將雞塊下鍋焯水,變色後撈出瀝乾。
3、準備油鍋,待油溫燒到八成熱時,將板栗下鍋,炸至五成熟後撈出控油。
4、鍋中留底油,將雞塊放入鍋中翻炒,待水分煎幹、變色後,撈出雞塊備用。
5、鍋中留底油,下入薑片、八角、花椒煸香,隨後加入蔥白段、適量冰糖、適量番茄醬,接着倒入生抽,再將雞塊放入鍋中均勻翻炒。
6、然後加入適量清水,以蓋過雞肉三分之二爲宜,大火煮開後,加入板栗,蓋上鍋蓋,繼續煮20分鐘。
7、待湯汁逐漸收干時,加入大蒜葉,燜兩分鐘左右,翻炒收汁,最後滴入適量麻油,就大功告成啦。
孕婦三黃雞怎麼做好吃:三黃白斬雞材料:三黃雞一隻(處理乾淨的光雞淨重約1700g)、煮雞的湯汁3大匙、調味料(蔥末4大匙、薑末2.5大匙、醬油6大匙、糖半大匙、麻油半大匙)。
做法:
1、 燒開一鍋水,將整隻雞放入滾水中,大火煮10分鐘,熄火加蓋燜20分鐘,撈出,立刻投入冰塊水中降溫,並替換涼水浸泡至雞身冷卻(約半小時,煮雞的湯汁留用)。
2、將雞撈出瀝乾,剁成塊狀,盛盤。
3、混合所有調味料,加入煮雞的湯汁3大匙,拌勻即爲沾醬。
孕婦三黃雞怎麼做好吃:茶樹菇燉三黃雞材料:幹茶樹菇100g、三黃雞750g、鹽適量、味精適量、冰糖適量、極鮮醬油適量、蔥適量、姜適量。
做法:
1、雞肉剁塊,用料酒醃漬。
2、茶樹菇用溫水泡發。
3、炒糖色:鍋裏熱油,油稍微熱後,把冰糖放入鍋裏翻炒至糖化開,並呈黃褐色。
4、再把醃漬好的雞塊放入糖色裏一起翻炒至雞塊均勻上色,加入蔥、姜煸炒一會。
5、再把鹽、味精等調料與水均勻混合後倒入鍋中燉一會,以沒過雞塊爲宜。
6、燉到湯汁收到一半時,加入泡好的茶樹菇,再燉至湯汁快收淨即可出鍋。
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