準媽媽看好:美味乾果餐
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夏威夷果仁筍粒鮮蝦
主料:夏威夷果仁100克、冬筍粒100克、蘆筍粒100克、胡蘿蔔粒100克、鮮蝦160克
配料:胡椒粉、鹽、糖
做法:
1.鮮蝦仁挑出黑線腸,用水焯熟;
2.起油鍋,放入冬筍粒、蘆筍粒和胡蘿蔔粒炒勻,加入蝦仁略炒,然後加水稍燜後放調味料;
3.最後加入果仁炒勻即可。
營養小提示:夏威夷果仁含有人體必需的8種氨基酸,還富含礦物質和維生素。夏威夷果仁香酥滑嫩可口,有獨特的奶油香味,是世界上品質最佳的食用乾果,有“乾果皇后”、“世界堅果之王”的美稱。
松仁玉米
主料:松子仁50克、 玉米粒300克、胡蘿蔔半個、青椒適量
配料:鹽、雞精、蔥花、澱粉
做法:
1.將鹽、雞精、蔥花和澱粉用適量的水調成芡汁,胡蘿蔔、青椒洗淨,切成比玉米稍大的粒;
2.松子仁用水洗淨,放在油鍋裏炸到顏色稍微變深,盛出備用;
3.在油六成熱的時候,下入胡蘿蔔粒,稍後放玉米粒、青椒粒,翻炒一下加入松子仁;
4.將玉米粒炒到變軟,下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。
營養小提示:松子仁營養成分和功能因子豐富,含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質活性元素。
老醋菠菜花生
主料:菠菜200克、花生50克
調料:山西老陳醋、美極鮮醬油、鹽、雞粉
做法:
1.菠菜洗淨後,切成長段,放入開水中燙熟;
2.花生放入熱油中炸至變色;
3.將炸好的花生放在菠菜上,倒入調味汁即可,如果愛吃辣,還可以加入炸制的乾紅辣椒油。
營養小提示:花生含有脂肪、蛋白質、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、花生鹼、膽鹼、澱粉、纖維素、無機鹽和維生素A、B、C、K,以及生物素、生育酚,同時還含有鈣、鉀、磷、鐵、鎂等多種元素。
腰果雞丁
主料:雞脯肉200克、腰果40克、黃瓜丁30克、胡蘿蔔丁30克、雞蛋1個(取蛋清)
調料:鹽、味精、高湯、澱粉、姜各少許,色拉油500克(實耗50克)
做法:
1.將雞脯肉用刀背拍鬆,切成丁,加鹽、蛋清、味精、水、澱粉上漿待用;黃瓜、胡蘿蔔切丁待用;
2.腰果水泡後,用油炸脆;
3.將上漿後的雞丁過油滑散,鍋留餘油,用姜粒煸香,加入胡蘿蔔丁、雞丁、高湯、鹽、味精、黃瓜丁、腰果翻炒,最後勾入芡汁即可。
營養小提示:腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪酸,有很好的軟化血管的作用。它含有豐富的油脂,可以潤腸通便,並且具有很好的潤膚美容功效。
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