六道美味月子餐,三伏天給寶媽好營養!
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涼爽的室內環境能很好的緩解產婦們的胸悶、頭疼、倦怠、胃口不好等症狀,但對於一些溼熱體質的產婦,還容易出現手腳心發熱的問題,嚴重的話還會引起便祕。
最健康的解決方式還是要從飲食下手,不要因爲寶媽要哺乳就大魚大肉補起來。一定要吃得清淡!一定要吃得清淡!一定要吃得清淡!重要的事情說三遍!其次,可以多食用消熱利溼的食物,冬瓜粥、綠豆粥一類都是很好的選擇。
初伏月子餐建議食材:豇豆、茄子、蘆筍、生菜、萵筍、苦瓜、絲瓜、黃瓜、冬瓜、番茄、藕、毛豆、綠豆芽、瘦肉、黃鱔、西瓜、甜瓜、桃等。
月子期禁忌食材:忌煎炸、油膩的食物,每頓也不宜吃太飽。
絲瓜蛋湯
食材:絲瓜2根 雞蛋2個
食材養生功效:絲瓜中的B族維生素防止皮膚老化的,維生素C能增白保護皮膚、消除斑塊,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁有“美人水”之稱。之前文章也有提到絲瓜是有催乳奇效的素食食材。
做法:
1、絲瓜去皮切條,雞蛋打散。
2、鍋內加油,放入蔥爆香。
3、下絲瓜炒一會,再放適量的水煮開。
4、絲瓜熟後,倒入雞蛋,調味即可。
清炒綠豆芽
食材:綠豆芽500克 姜蒜適量
食材養生功效:綠豆在發芽過程中,維生素C會增加很多,部分蛋白質也會分解爲各種人所需的氨基酸,所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。中醫認爲,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能利尿、消腫、利溼熱等。
做法:
1、豆芽洗淨瀝乾。
2、油鍋燒熱,姜蒜入鍋,爆炒出香味。
3、將豆芽下鍋爆炒幾下,倒入白醋繼續翻炒數分鐘,起鍋時放入適量鹽即可。
冬瓜薏米雞腳湯
原料:雞爪100克 冬瓜200克 薏米30克
食材養生功效:冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。冬瓜味甘、性寒,有消熱、利水、消腫的功效。對於產婦來說,適當吃些冬瓜,不僅消暑,還有助產後消腫、減肥。
製法:
1、冬瓜去皮去籽,切成小塊;薏米淘洗乾淨;雞爪洗淨,剁去爪尖。
2、將雞爪涼水下鍋焯水,撈起待用。
3、鍋內加入適量的水,把雞爪、薏米和數片薑片放入,大火燒開轉小火煮35分鐘。
4、再放入冬瓜,煮15分鐘左右,調入少許鹽即可。
番茄土豆排骨湯
食材:番茄2個 、土豆一個 、排骨300克
食材養生功效:番茄是夏季當季的蔬菜,產婦適當食用番茄,能生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等。美國的一項研究報告顯示,多吃番茄能保護心臟,這時候吃番茄正符合夏養心的養生原則。所以,這款酸甜開胃的湯,特別適合月子期的媽媽喝。
做法:
1、將排骨洗淨,切成小塊,涼水下鍋焯水,撈起。
2、番茄切成小塊,土豆去皮,也切成小塊。
3、鍋內放入適量水,將土豆會和排骨一同放入,大火燒開,轉小火煮20分鐘。
4、再放入番茄,再煮15分鐘左右,然後調味即可。
蜜汁糯米藕
原料:藕1節 糯米100克 紅糖、冰糖適量
食材養生功效:藕中含有大量的碳水化合物、豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素及膳食纖維,具有清熱養血除煩等功效,適合產婦夏天食用。
製法:
1、糯米洗淨,浸泡兩小時。藕洗淨,颳去外皮。
2、切開在藕的一端,留下切下的蓋子。
3、將泡好的糯米填進藕孔裏,一邊用筷子壓實。
4、將切下的蓋子蓋上,用牙籤固定好。
5、將填好的藕放入鍋中,加水沒過藕,加入紅糖和冰糖。蓋上蓋子,大火燒開,轉小火煮30分鐘。
6、撈出藕,切成片。
7、開大火把汁煮濃稠後,澆在藕片上即可。
姜爆鱔片
食材:黃鱔片200克 洋蔥半個 姜、蒜、蔥白適量
食材養生功效:黃鱔最滋補,而夏季正好是各類支氣管問題的高發期,黃鱔性溫味甘,補中益氣、補肝脾、除風溼、強筋骨。
製法:
1、鍋內倒入適量食用油,開大火,油溫至八成熱。
2、放入姜、蒜、蔥白炒香,然後倒入饍片爆炒。
3、鍋內啪啪響聲後,倒入洋蔥快速翻炒。
4、待洋蔥八分熟後,放入鹽、胡椒粉、蔥花、香油炒勻即可。
暑熱天,飲食的最大忌就是吃得太多,吃多了傷了脾胃,就會生病。不少坐月子的新媽媽脾胃虛弱,飲食上注意多喝湯水之外,也要儘量少食多餐。
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