【孕婦能吃豬腦嗎】孕婦可以吃豬腦嗎 豬腦孕婦可以吃嗎
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人們常說吃什麼補什麼,豬腦的營養價值十分豐富。含有鈣、磷、鐵等元素,也富含蛋白質和脂肪,具有提高頭腦思維方式、補虛勞、鎮驚安神的食療效果。那麼孕婦到底能不能吃豬腦呢?
孕婦能吃豬腦嗎
孕婦最好不要食用豬腦。豬腦中的蛋白質營養成分極爲豐富,是一種補性過高的食物。其中豬腦中膽固醇的含量特別高,食用過多會造成高血脂、動脈硬化等症狀,孕婦食用後可能會造成身體的一些不良反應,對肚中寶寶的健康也會有一定的影響。所以建議孕期最好不要食用豬腦。
建議孕期媽媽在平時的飲食中做到食物多元化,儘量不要挑食,可以多選擇食魚、動物肝臟、多種水果等營養豐富的食品。做到合理搭配,科學飲食,確保全面營養。
適合孕婦吃的食物:
1、B族維生素和食物纖維:大米、小米、粳米、糙米、玉米麪、燕麥、麥芽、黑米、紅豆、紅薯等米麪雜糧、豆製品及薯類。
2、肉、蛋、奶類:豬瘦肉、鯽魚、兔肉、牛肉、雞肉、羊肉、青蝦、蝦皮、牡蠣、雞蛋、牛奶及動物肝臟、魚肝油等。
3、蔬菜的選擇:西紅柿、筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、蒜苗、小白菜、香菜、甜椒等。
4、水果的選擇:蘋果、草莓、橘子等,還有榛子、松子、核桃、芝麻等乾果類。
孕婦飲食的注意事項
1、不喝咖啡、濃茶:過多飲用咖啡會導致手腳畸形、骨質疏鬆;茶能影響對鐵的吸收。
2、不宜長期高脂肪飲食:長期多吃高脂肪食物,會使大腸內的膽酸和中性膽固醇濃度增加,同時,高脂肪食物能增加催乳激素的合成,促使發生乳腺癌,不利母嬰健康。
3、不能吃生豆類:四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類,在生鮮或者加熱不徹底的情況下會引起中毒。
4、不宜長期高鈣飲食:孕婦補鈣過量,胎兒有可能得高血鈣症,出生後,患兒會囟門太早關閉、顎骨變寬而突出等,不利健康地生長髮育。
5、不宜濫服溫熱補品:孕婦過多服用溫熱補品會導致陰虛陽亢,困氣機失調,氣盛陰耗、血熱妄行、加劇孕吐、水腫、高血壓、便祕等症狀,甚至發生流產或死胎等。
6、不宜攝入過高的蛋白質:蛋白質攝入過多會增加孕婦腸道負擔,引起頭暈、疲倦等症狀,造成食慾減退的不良反應,然而影響胎兒的健康成長。
7、確保營養平衡:孕婦平時的飲食中做到儘量不挑食、偏食,因爲不同的食物營養價值不同,要做到營養平衡才能更有利於胎兒的發育。
孕婦健康食譜
豆腐煮魚
材料:鯽魚、豆腐、薑絲、蔥、油、鹽、料酒、雞精。
1、淡水魚腥氣重,去掉魚腥線就沒那麼腥了,在距魚腮一釐米的地方輕劃上一刀,在魚身中間位置有一個白點,用牙籤挑一挑,用指甲捏出來,像一條白線。
2、豆腐切塊,姜切絲,蔥切段,蔥花另外放。
3、現在燒一鍋要煮魚的開水;同時另一炒鍋裏放較多的油,等油溫六七成熱時放魚煎,開中小火煎比較不會粘鍋,等魚的中間煎的差不多時,把鍋傾斜一下,讓油流到魚頭那裏煎,再煎魚尾,好了翻另一面繼續煎(煎的時候不要一直翻動魚,不然會碎掉)。等魚煎好時,推到鍋的一邊,把多餘的油倒出來,留些油開大火爆香蔥姜。
4、把開水倒進魚鍋裏,倒入豆腐,放入鹽巴,放料酒,保持大火煮開滾一滾,調小火煮半個小時,放點雞精調味,放入蔥花出鍋。
魚香肉絲
材料:豬肉裏脊、冬筍、胡蘿蔔、黑木耳、鹽、醬油、料酒、醋、砂糖、澱粉、蒜、姜、蔥、水、植物油、豆瓣醬。
1、豬裏脊肉切絲,用冷水浸泡直至泡出血水,同時黑木耳溫水泡發。
2、肉絲加入料酒、澱粉、鹽、少量植物油醃製半小時。
3、胡蘿蔔、筍子、黑木耳切絲待用。
4、調配魚香汁:姜蔥蒜切末,加入1勺鹽、1勺澱粉、3勺醬油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水調勻。
5、熱鍋熱油倒入肉絲大火炒至肉絲變白。
6、轉中火加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
7、倒入胡蘿蔔、筍子、黑木耳絲大火翻炒至熟。
8、倒入調配好的魚香汁,約一分鐘翻炒均勻即可出鍋。
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