萵筍變紅還能吃嗎
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萵筍不管是外皮葉子還是裏面的食用部分,都應該的綠色的,但有些朋友將萵筍削皮後發現最中間部分變紅了,那麼,這樣的萵筍還能吃嗎?
萵筍變紅還能吃嗎
要分情況而定。
若只是最中間部分變紅了,一般是因爲天氣乾燥或收穫過晚導致的,可以食用。
但若是整根萵筍都是紅色的,說明萵筍已經不新鮮了,甚至已經完全氧化到要爛掉的地步,不宜再吃。
中間發紅的萵筍好吃嗎
不好吃。
萵筍中間發紅又叫燒心萵筍,是因爲天氣乾燥或收穫過晚導致的,這樣的萵筍還常伴有空心現象,雖然可以食用,但紅色部分味道不佳,所以吃的時候需要將紅色部分給除掉再食用。
萵筍表面變紅還能吃嗎
無腐壞變質的情況下能吃。
完整的萵筍,如切口底部或表皮表面變紅,一般是接觸到空氣氧化所致,還有就是放置過久老化,或是在收穫之前受到病害所致,不管是哪種情況,只要削去萵筍變紅的部分,剩下沒有完好並無腐爛異味等變質的部分都可以繼續食用。
但要注意觀察,如變紅的萵筍,還伴有發黴、軟爛、異味等現象的就不要吃了。
萵筍變紅吃了會中毒嗎
若變紅的都有些發黑了,這種萵筍食用可能出現食物中毒症狀。
萵筍紅的發黑說明其不僅僅是氧化和老化,還可能遭受了黴菌、細菌等有害微生物的侵襲,導致其進一步發黑、腐爛、帶有異味等,這樣的萵筍食用輕則腹痛、腹瀉,重則出現食物中毒等昏迷休克現象,千萬不要吃。
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