鯉魚湯有點苦還能喝嗎
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鯉魚湯有點苦還能喝嗎
鯉魚湯有點苦是否能喝要由其發苦原因決定。
若鯉魚湯苦是因爲煎糊了所致，這種情況只要糊的不是太厲害，是可以繼續吃的。
但若是鯉魚湯發苦是因爲魚膽破了、腮、內臟壁膜沒有清除乾淨所致，這種不建議再食用。因爲魚膽中含有一定的毒素，腮和內臟壁膜中含有細菌等微生物，食用的話，容易出現腹痛、腹瀉等不適症狀。
鯉魚湯發苦的原因有哪些
1.鯉魚的苦膽在煮的過程中破了，膽汁流出導致鯉魚湯發苦。
2.鯉魚的腮沒有去除乾淨。
3.鯉魚的內臟壁膜沒有清除乾淨。
4.在煎鯉魚的時候油溫過高，使鯉魚煎糊了，湯就會帶有苦味。
鯉魚湯發苦怎麼補救
1、鯉魚湯如果是魚膽破了或者是沒有清洗乾淨有點發苦，一般是沒有什麼很好的辦法進行補救的，這種情況只能重新換一條鯉魚烹飪了。
2、若鯉魚湯發苦是因爲煎糊了所致，可以在鯉魚湯中加入適量的糖，並將鯉魚煎糊的部位去除，這對去除苦味有一定的作用。
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