食譜:孕媽咪快樂美食體驗
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孕媽咪就要成爲真正的媽咪了。有了小寶寶,自己應該學會一些烹調才藝。可要操辦一餐營養好飯會花掉多長時間?俗話說會者不難,孕媽咪需要掌握一些在廚房中運籌帷幄的技巧,在下一餐甚至下一日的營養搭配上多花一些心思。這樣,可使孕媽咪像一個節奏良好的舞者,在漫長等待的孕期生活中,充分享受在廚房統籌得當帶來的美食樂趣體驗。
翠瓜小菜
原料:綠苦瓜半條,沙拉醬4匙。
調料:芥末醬1小匙,糖半匙,海鮮醬油1匙。
做法:
1.苦瓜洗淨對剖兩半,去籽,再切對半,用鋒利的小刀去淨白色內囊;
2.將苦瓜斜切薄片,泡入加鹽的冷開水中,放入冰箱冷藏至呈透明狀;
3.進食前取出,完全瀝乾水分裝盤,調味料與沙拉醬和勻,蘸作料。
小叮嚀:
準備一道美食要開始於前一晚,是不是很麻煩?如果孕媽咪不厭倦單調的煎炒烹炸,就繼續臨到飯口再打量你的冰箱吧。要知道這樣一道脆綠、爽口的苦瓜小菜能令自己和丈夫胃口大開,整個身心一下子都會變得通通透透的,絕對不枉孕媽咪一日的期待。孕媽咪快樂了,寶寶也快樂!
番茄烤飯
原料:米飯,大紅番茄4個,洋蔥1/4個,培根肉片100克。
調味料:A(蒜末一匙,番茄醬1大匙,鹽、胡椒粉少許),B(起司粉2匙)。
做法:
1.洋蔥切末,培根肉片切細絲,紅番茄洗淨從上1/4處切開挖出果肉切碎;
2.鍋中放入橄欖油爆香蒜末、洋蔥末、培根絲和番茄果肉;
3.加入白飯及調味料A,填入番茄盅內,再撒上起司粉;
4.烤盤中墊張錫箔紙,排入番茄盅,以180℃烤約18~20分鐘即可;
5.另備錫箔紙覆蓋番茄盅,烤12分鐘後取下續烤,能防止表面烤得太焦。
小叮嚀:
多做些米飯爲下一餐準備好主料,就算孕媽咪沒有很充裕的時間,也能享受精緻的番茄烤飯。與尋常的炒飯相比,它改變了原料中菜、飯的比例,符合低脂標準,又爲孕媽咪帶來必需的脂肪。最關鍵的是,做這樣一餐美食可使孕媽咪的生活變得非常有趣,並值得期待。
脆皮豆腐
原料:嫩豆腐1盒,太白粉半杯。
調製沾醬:醬油3匙,糖一匙,米醋2匙,香油1匙,番茄醬2匙、蔥末及蒜末、薑末、辣椒末、香菜末各一小匙。
做法:
1.豆腐切小方塊,以紙巾吸乾水分;
2.每塊豆腐輕輕蘸上薄薄一層太白粉,放入九分熱的油鍋中,大火炸至表面微黃。
小叮嚀:
烤制番茄飯的時候,正合適來烹製這道脆皮豆腐,它是一餐飯中主要的蛋白質來源,相當於兩人份。另外,家中吃飯常常忽視蘸料的籌備,其實這是維持一個好的膳食模式所必備的功夫。因爲,沒有哪道冷食的蔬菜能離得開它。少一些煎炒、多一些生鮮也應該是孕媽咪追求的目標。
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