孕媽咪解“祕”美食
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蜜汁紅薯
原料:紅心紅薯250克、配料爲蔥絲、小海米、冰糖及蜂蜜適量,作料爲精食鹽、醬油、葷油適量。
製作:
1.先將紅薯洗淨去皮,切去兩頭,再切成約1釐米粗的寸條;
2.在鍋里加上200克清水,放入冰糖並將其熬化,然後放入紅薯和蜂蜜;
3.燒開後,先棄去浮沫,此後用小火燜熟;
4.待湯汁粘稠時,先夾出紅薯條擺在盤內成花朵形,再澆上原汁即可食用。
營養小祕密:
紅薯中含粗纖維較多,可促進腸管蠕動,縮短食物通過腸管的時間;加之蜂蜜有潤腸作用,因此有利於排便。
翠菜香卷
原料:生菜2小葉、豆芽菜2小把、四季豆1條、紅蘿蔔1長條、蝦仁2只、紫菜2細長條、沙拉醬2小匙、小麥麩2小匙。
製作:
1.先將生菜、豆芽菜、四季豆、紅蘿蔔、蝦仁洗淨;
2.將四季豆、紅蘿蔔對切,並以滾水燙熟,蝦仁燙熟備用;
3.在生菜葉上抹上沙拉醬,然後包入四季豆、紅蘿蔔及豆芽菜;
4.夾入蝦仁後,淋上小麥麩,以紫菜綁住尾端即可食用。
營養小祕密:
這道蔬菜沙拉不僅做法簡便,而且色彩誘人,可提供豐富的膳食纖維;小麥麩又含豐富的非水溶性纖維。它們都是防止孕媽咪便祕的食物,孕媽咪儘可任意挑自己喜愛的蔬菜,來進行隨意搭配組合。
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