產後瘦身食譜之芹菜銀耳拌粉絲
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準備食材:蒜3顆、銀耳2朵、芹菜200g、油適量、鹽適量、醋適量、糖適量、生抽適量、香油適量、雞粉適量、辣椒油適量
1、銀耳開水泡發,去蒂頭後撕成小朵,蒜切末。
2、芹菜去筋折成適口的段,放入滾水鍋汆燙斷生。
3、撈出芹菜後放入銀耳汆燙後撈出瀝乾水分。
4、放入粉絲燙熟後瀝乾水分,將粉絲改刀。
5、將芹菜,銀耳,粉絲,蒜末放入容器中,放入醋,生抽,香油,鹽,雞粉,辣椒油拌勻即可。
營養小貼士:
將銀耳直接浸入涼水中,經過3~4個小時的浸泡以後,水分能夠滲透到銀耳中,使其變成半透明狀,這樣泡出的銀耳不僅數量最大化,而且質量較爲優質;用涼水泡發銀耳以後,在食用前最好能夠再用開水稍燙一下,這樣能夠殺滅侵入的細菌,同時還可增強口感。
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